炼乳,有各种口味,浓浓的奶香原味、清新甜美的草莓味、醇厚诱人的巧克力味等,选择多多,不论是早餐蘸面包,还是下午茶做小点心,味蕾都会被甜蜜幸福包围,是甜食控的“好闺蜜”。炼乳是甜蜜的象征,不仅可以吃,还能“玩”,有空可以在家自制一小罐炼乳,早餐就能派上用场了。不过炼乳糖分太高,不管身体hold得住还是hold不住都不要大吃特吃,妈网百科在这再爆一个小秘密,炼乳+酸奶搭配,能丰胸呢,真真是好朋友,一辈子。下面一起看看炼乳的“十八般”吃法吧。
炼乳吃法十八般,其中最醉人的吃法是炼乳+粽子。粽子,煎得金黄金黄后,挤入了炼乳,那场景估计也是看饱了。吃货们使出哪些浑身解数来让炼乳吃饭变得丰富无比呢?下面盘点帝都多奇志子民炼乳吃法,来感受一下。
炼乳抹大饼,甜到内伤;青菜炼乳,眼睛有沙子,哭了;炼乳起司,这个可以有;咖啡加炼乳,赞一个;红茶加炼乳,奶茶的节奏;木糠布+炼乳,送给爱浪漫的女孩纸;龟苓膏+炼乳,小时候的记忆;朗姆酒+炼乳,酒精和牛奶的碰撞;草莓+炼乳,小清新的吃法;水果沙拉+炼乳,很经济的吃法;最后,炼乳直接倒入口里如何?一般人做不出来。
下面介绍一款炼乳泡芙,甜食控快接。
炼乳泡芙
材料:炼乳,面粉,糖、油。
做法:
1、找一个容器或者一个可加热的碗,倒入糖、盐、油,还有适量的水,加热并且搅拌。
2、沸腾后,加入面粉,搅拌成团。
3、面团不烫手后,打入一个鸡蛋,用筷子或者打蛋器搅拌,之后再继续打入一个鸡蛋,可以挤入小量的炼乳。
4、将搅拌好的面团装入裱花袋中,挤出一个个小泡芙。
5、放入烤箱中,200度上下火,中层烤30分钟。
6、取出泡芙,划开泡芙,挤入炼乳。
炼乳是牛奶经过高温蒸发后加蔗糖制成的乳制品,小时候吃的熊猫炼乳,香香甜甜的,总想着偷吃有木有。炼乳的制作也不难,主要是牛奶在加热的时候要注意火候,一般是沸腾后关小火,又转大火,再次沸腾后又关小火,如此反复,直到炼乳慢慢变得浓稠,然后加入蔗糖,炼乳就大致做好了。
做好的炼乳要装罐,放在冰箱里,虽然能保存一段时间,但放置过久就没有那种香浓的风味了,还是早早吃完较安心。早餐的面包都是干干的,令人食欲全无,如果没有酸酸番茄酱,加点炼乳也不错,起码吃起面包来不会无感。炼乳除了蘸面包,吃法也很多,只有想不到没有做不到,你可以用炼乳蘸粽子呀。(呵呵哒)
炼乳给人的感官感受是“香浓”。香,有着牛奶的那种清香,但比牛奶更浓郁;浓,水分小,已经十分浓稠了,不像牛奶般丝滑白嫩。炼乳的颜色没有牛奶那么纯白,但是看着让人食欲感满满。炼乳是用蔗糖和牛奶做成的,具体的是怎样呢。
炼乳的做法
材料:鲜牛奶、蔗糖(或白糖)、柠檬汁。
做法:
1、牛奶和白糖放入锅中加热。
2、搅拌,避免白糖变焦糊底。
3、沸腾后转小火,不过要令牛奶和白糖持续沸腾,不时搅动。
4、牛奶沸腾滚出来的时候调小火,加入柠檬汁。
5、持续上面操作,大火转小火再转大火,再转小火。
6、水分慢慢蒸发,牛奶越来越浓稠,达到了炼乳稠度后关火即可。
7、整个过程大概似乎用10-15分钟。
炼乳的牛奶加蔗糖做成的奶制品,既然是牛奶为原料,那么应该和牛奶一样拥有较高的营养价值了,而且浓缩就是精华,一些妈妈不仅自己喝,还给小宝宝喝,那是不应该。由于高温加热,蛋白质会被消耗,蛋白质加热后会失去活性,维生素B、C含量也会下降,因此炼乳的营养价值不高。
乳的水分只有鲜牛奶的2/5,而且蔗糖含量达到40%。炼乳虽然营养价值不高,但是炼乳的脂肪含量也较低,因此即使早上蘸面包吃也好,不过太甜了,还是少些吃。浓缩后炼乳更加香浓,如果要冲炼乳喝,大概要加4~5倍的水稀释,所以做早餐饮料是不大可能的了。孕妈妈也要少喝,毕竟孕期的血糖是有点不稳定,炼乳这货太甜了,喝多不好。
炼乳的牛奶加蔗糖做成的奶制品,既然是牛奶为原料,那么应该和牛奶一样拥有较高的营养价值了,而且浓缩就是精华,一些妈妈不仅自己喝,还给小宝宝喝,那是不应该。由于高温加热,蛋白质会被消耗,蛋白质加热后会失去活性,维生素B、C含量也会下降,因此炼乳的营养价值不高。
乳的水分只有鲜牛奶的2/5,而且蔗糖含量达到40%。炼乳虽然营养价值不高,但是炼乳的脂肪含量也较低,因此即使早上蘸面包吃也好,不过太甜了,还是少些吃。浓缩后炼乳更加香浓,如果要冲炼乳喝,大概要加4~5倍的水稀释,所以做早餐饮料是不大可能的了。孕妈妈也要少喝,毕竟孕期的血糖是有点不稳定,炼乳这货太甜了,喝多不好。
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