以前我们都称蔬菜为绿色蔬菜,现在,紫色的蔬果越来越受到人们的重视,它的价值也被大家开始发现。例如葡萄、紫苏以及紫薯等。由于其营养价值丰富,购买也比较容易,因此妈妈们都喜欢购买小紫薯作为全家人的下午茶。关注妈妈网百科,学习小紫薯的做法、小紫薯要蒸多久、小紫薯的营养价值、怎样选购小紫薯等知识。敬请关注。
中华文化博大精深、十大大菜系菜品众多。正是因为菜系多,衍生出来的烹饪方法也是远远超越其他国家的。煎、炸、煮、蒸、炒等等。那么,小紫薯都有哪些做法呢?
【紫薯炒饭】
1、准备一碗米饭、紫薯一个。
2、将小紫薯洗净去皮切丁备用。
3、热锅下油,倒入紫薯丁翻炒2分钟左右。
4、接着倒入准备好的米饭翻炒,加入适量生抽,翻炒。
5、加入葱花,翻炒均匀出锅即可食用。
【芒果紫薯西米露】
1、准备小紫薯、芒果、西米、纯牛奶、及白糖。
2、紫薯去皮上锅蒸熟后切丁备用。
3、芒果切丁备用。
4、锅中水开后放入西米,用勺子不停搅拌,直到煮熟。
5、碗里倒入纯牛奶,放入切好的芒果丁和紫薯丁,加入煮好的西米即可。
中国人讲究养生,因此很多人在烹煮食物时都喜欢用最简单的方法,例如蒸、煮。像小紫薯,大家就喜欢直接蒸熟然后剥皮食用。那么蒸小紫薯的做法是怎样的呢?
1、挑选一些颜色均匀,大小一致的紫薯。
2、把紫薯洗净备用。
3、在锅中放入少量清水,隔水放入蒸笼,在蒸笼上放入紫薯。
4、盖上锅盖,大火蒸20分钟左右。
5、用筷子检验熟度,如果筷子很容易的插入,表示成熟可出锅食用。
都说做菜要掌握火候,只有火候对了,食物的精华才能互相融合,将美味充分发挥出来。对于有经验的妈妈们来说,她们可以靠经验来掌握食物煮的时间。但是对于很多新手来说,时间还是需要牢牢记住,然后认真计时的。
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸锅。小紫薯在蒸锅里用蒸汽蒸10分钟左右,用筷子能扎透就可以出锅了。但是具体的时间要看火力下的蒸汽如何,但是蒸汽的温度在一定时间后是一样的,只是前面水沸的时间可能各有不同。大家在10分钟后都可以用筷子戳一下,完全穿透就表示已经熟透。
正是因为小紫薯的营养价值高,并且在市面上越来越普遍,使得大家都争相购买。但是很多人只是跟随潮流,或者纯粹觉得好吃而已。究竟小紫薯的营养价值有多高呢?让我们一起深入了解一下吧。
紫薯纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜,纤维素可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。
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