紫薯山药糕

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素c可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

紫薯山药糕含紫薯495大卡、山药280大卡、红糖155.6大卡、蜂蜜64.2大卡 、牛奶27大卡，热量比普通的蛋糕要低很多。以下是其详细做法。

材料：紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。

做法：

1、紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。

3、原来煮紫薯山药的水（只留了50ml）左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。下面，就让妈妈网nag为您详细介绍南瓜紫薯粥怎么做。

1、紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。

2、在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。

3、把紫薯团子搓成小汤圆。

4、南瓜去皮蒸熟。

5、煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。

6、小米放入砂锅中，放5倍左右的开水。（或者放清水煮开后放入小米）

7、大火煮沸，撇去上层的泡沫，转文火慢炖。

8、在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。

9、煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅。

芋圆，现在很流行的。而且做法简单，原料健康的，非常适合自己在家里DIY。芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。作为一枚想吃不敢尽情吃，想吃最好自己动手做，想做一定要做好的吃货来说，自己动手做，是最好不过的。推荐你们也试一试哦！

1、芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）

2、红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售；

3、红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开；

4、蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖；

5、加入120克红薯淀粉；

6、加入30克马铃薯淀粉；

7、揉成面团状，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就会加多的，能成团就可以了；

8、揉好的红薯团；

9、按此方法依次揉好紫薯团和芋头团；

10、取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。

11、三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄

12、水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来，再煮1、2分钟即可。

13、分别煮好紫薯圆和芋圆，我是分开煮为了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮；

14、把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可；

芋圆，现在很流行的。而且做法简单，原料健康的，非常适合自己在家里DIY。芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。作为一枚想吃不敢尽情吃，想吃最好自己动手做，想做一定要做好的吃货来说，自己动手做，是最好不过的。推荐你们也试一试哦！

1、芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）

2、红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售；

3、红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开；

4、蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖；

5、加入120克红薯淀粉；

6、加入30克马铃薯淀粉；

7、揉成面团状，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就会加多的，能成团就可以了；

8、揉好的红薯团；

9、按此方法依次揉好紫薯团和芋头团；

10、取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。

11、三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄

12、水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来，再煮1、2分钟即可。

13、分别煮好紫薯圆和芋圆，我是分开煮为了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮；

14、把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可；