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紫薯饼热量

众所周知，紫薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家研究中心最近公布的20种抗癌的蔬菜“排行榜”中，紫薯也一举夺魁。紫薯中含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究，吃紫薯是不会使人发胖的，相反紫薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。那如果做紫薯饼，热量高不高呢？

紫薯饼热量

秋天开始啦，市场上开始大量上市紫薯啦，这可是不多的好吃美味的减肥食物哦，对于哪些每天便便都比较困难姑娘们，紫薯也是通便的好食材，营养价值高，热量却很低，虽然做成紫薯饼的热量会比较高，但是口感是要比蒸更好吃的。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。紫薯含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。

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紫薯饼的做法

那健康好吃的紫薯饼是怎么做的呢？

材料：紫薯、鸡蛋、炼乳、蜂蜜、面包屑(有炸粉亦可)

紫薯饼绝对是一道有益健康的美味小吃，非常适合女性朋友和小朋友们食用。今天我们就来教大家紫薯饼的做法。

做法：

1、紫薯去皮洗净，上锅蒸熟。

2、鸡蛋黄打散，加入少量炼乳，如果喜欢吃甜，可以多加点。

3、蒸熟的紫薯切约5mm厚的薄片，沾上拌好的蛋黄液，裹好干面包屑。

4、平底锅抹一层油，烧热之后，将裹好面包屑的紫薯饼放进去，闻到面包屑烤香的的味道即可，翻面，再烤一下。

5、盘内放一张干净餐巾，用来吸小饼上多余的油份。

6、装好盘，淋两道细细的蜂蜜液，稍微晾下，就可以吃啦。

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酥皮紫薯饼做法

除了做葡萄的紫薯饼，我们还可以把紫薯饼做成酥皮的呢，这样的味道会更加的好吃，下面就来教大家怎么做。

材料：紫薯去皮后200克白糖20克淡奶油40克

做法：

1、将紫薯蒸熟。

2、然后去皮

3、用铲子压成泥状加入白糖拌匀

4、再倒入淡奶油混合

5、再拌匀备用

水油皮材料：100克面粉白油30克糖20克温水50克（8个量）

酥油材料：白油50克 100克面粉

做法：

1、水油皮材料混合

2、揉成面团再多揉10分钟至面团可以拉出薄膜

3、油皮材料混合

4、揉成面团

5、将两种面团分别揉成各8个小剂子

6、将水油皮包住油皮

7、用虎口包裹均匀

8、包好揉圆备用

9、取一个面团擀成长条

10、然后折三折

11、再擀成长条，这样重复三次

12、最后再擀平从上往下卷起来

13、盖盖松弛30分钟

14、松弛好后

15、紫薯分成35克/个

16、准备好了

17、将饼皮两头重叠对折

18、然后中间压扁擀平

19、将紫薯馅包入饼皮中

20、用虎口包的均匀然后刷上蛋液撒些芝麻

21、进预热好的烤箱220度26分钟至表面金黄即可。

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酥皮紫薯饼做法

除了做葡萄的紫薯饼，我们还可以把紫薯饼做成酥皮的呢，这样的味道会更加的好吃，下面就来教大家怎么做。

材料：紫薯去皮后200克白糖20克淡奶油40克

做法：

1、将紫薯蒸熟。

2、然后去皮

3、用铲子压成泥状加入白糖拌匀

4、再倒入淡奶油混合

5、再拌匀备用

水油皮材料：100克面粉白油30克糖20克温水50克（8个量）

酥油材料：白油50克 100克面粉

做法：

1、水油皮材料混合

2、揉成面团再多揉10分钟至面团可以拉出薄膜

3、油皮材料混合

4、揉成面团

5、将两种面团分别揉成各8个小剂子

6、将水油皮包住油皮

7、用虎口包裹均匀

8、包好揉圆备用

9、取一个面团擀成长条

10、然后折三折

11、再擀成长条，这样重复三次

12、最后再擀平从上往下卷起来

13、盖盖松弛30分钟

14、松弛好后

15、紫薯分成35克/个

16、准备好了

17、将饼皮两头重叠对折

18、然后中间压扁擀平

19、将紫薯馅包入饼皮中

20、用虎口包的均匀然后刷上蛋液撒些芝麻

21、进预热好的烤箱220度26分钟至表面金黄即可。

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