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咸菜的热量

很多东西都可以做成咸菜，超市里提供了各式各样的咸菜。我相信很多人都有吃咸菜的经历，大概都知道了咸菜的吃法。甚至也学会了咸菜的做法，但是你们知道咸菜的热量和咸菜的危害吗？下面就由我们一起带着这些问题来了解一下咸菜吧。

咸菜的热量

咸菜是许多人喜爱的食物，其独特的风味深受大众欢迎，不少人吃过之后都希望能继续品尝。然而，对于正在减肥的人群而言，他们存在一些担忧，害怕过多食用咸菜会导致体重增加，使辛苦减掉的体重再度上升。那么，咸菜的热量究竟是多少呢？接下来，我们将详细了解咸菜的热量情况。

咸菜的热量并不高。每一百克咸菜中，含有15大卡热量、5克碳水化合物、0.4克脂肪、2克蛋白质、4.4克膳食纤维、10000毫克钠盐、102毫克钙以及3.8克铁。

摄入100克的咸菜后，通过适当的运动就能轻松消耗掉这些能量。具体来说，只要走路3分钟，或者跑步1分钟，或者跳绳1分钟，又或者进行3分钟的健美操运动，就可以将摄入的能量消耗掉。

综合来看，从热量角度而言，吃咸菜对减肥的影响不大。

参考权威站点来源：由于此数据为常见一般性知识，暂未找到特定权威站点，相关食品营养数据通常可参考中国食物成分表等专业资料。

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咸菜的危害

咸菜大家都吃过，很多家庭也会经常做咸菜。味道特别好，非常容易下饭，但是如果吃太多咸菜，长期吃咸菜，对身体是有害的。下面就由我们一起来了解咸菜的危害。

1、长期吃咸菜会致癌。咸菜里面有很多致癌的物质，因为咸菜的制作过程要放很多食盐。而且要经过很长时间的浸泡，随之就回产生致癌物质。如果咸菜沒淹透的话，还会产生亚硝酸盐，食用这种物质就回导致癌症。所以为了远离癌症，一定要注意不要长期吃咸菜。

2、长期吃咸菜会导致高血压、心脏病。咸菜里面食盐很多，因而钠的成分有很多，人体如果摄入过多的钠就会导致高血压。所以不要长久使用咸菜，平时吃饭也不要做得太咸。

3、长期吃咸菜会加速皮肤老化。因为盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水，所以会降低皮肤质量。

咸菜里钠盐含量过。为了健康，咸菜一定要少吃。每天盐的摄入量最好不要超过六克。

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咸菜的做法

咸菜很美味，很容易下饭，是很多人的选择。市场上提供了各式各样的咸菜供我们选择。其实我们在家里也可以自己做咸菜的，下面就由我们一起来学会咸菜的做法吧。

不同种类的咸菜，做法是不一样的，下面简单地介绍几种咸菜的做法。

1、腌圆白菜。

首先准备适量的圆白菜和盐。将圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

然后把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐。直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过一天以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

最后将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐。最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。这样做出来的腌圆白菜色泽清白菜淡黄，口味清脆咸鲜。　

2、糖酱洋葱。

首先准备适量的洋葱头、红糖、姜、盐、花椒和大料。将洋葱去根和外层壳皮，用清水洗净，沥尽水分，改刀成滚刀块，放入盆内待用。其次把酱油、红塘、盐、花椒、大料等倒入锅中，上火烧开后晾凉。最后取净坛一只，将洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中，封好口，约三四天即可食用。这样制作出来的糖酱洋葱色微红，清脆香甜，开胃增食。　

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咸菜的做法

不同种类的咸菜，做法是不一样的，下面简单地介绍几种咸菜的做法。

1、腌圆白菜。

首先准备适量的圆白菜和盐。将圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

2、糖酱洋葱。

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