首页> 营养> 食材

毛芋头的营养价值

毛芋头的营养价值很高，是老幼皆宜的滋补品。毛芋头含多种维生素，维生素C、维生素B1、胡萝卜素、维生素B2等多种成分。毛芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、烟酸等。毛芋头能预防心血管和肠道疾病，减肥美容等功效。

毛芋头的营养价值

毛芋头是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质。其主要成分包括：

这些成分共同作用，为毛芋头赋予了多种健康功效。

毛芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可转化为免疫球蛋白（或抗体球蛋白），从而提高机体的免疫力。这使得毛芋头成为一种有助于防治癌症的食材，特别是在癌症手术或术后放疗、化疗期间，其辅助治疗作用尤为显著。

中医认为，毛芋头性甘、辛、平，具有解毒消肿的功效。其对痈肿毒痛、癌毒等病症有一定的抑制和消解作用，可用于防治肿瘤及淋巴结核等疾病。

毛芋头属于碱性食品，能够中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。这不仅有助于美容养颜、乌黑头发，还可用于缓解胃酸过多症。

毛芋头富含黏液皂素及多种微量元素，可帮助纠正因微量元素缺乏导致的生理异常，同时增进食欲，促进消化功能。

中医认为，毛芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓的作用。经常食用毛芋头有助于补肝胃、调中气，同时还能丰润肌肤。

毛芋头是一种老少皆宜的滋补品，适合大多数人群食用，尤其是需要增强免疫力、调节酸碱平衡或改善肠胃健康的人群。建议在日常饮食中适量添加毛芋头，但由于其含有较多淀粉，糖尿病患者应适量控制食用量。

毛芋头是一种营养丰富、功效多样的食材，不仅能够增强免疫力、调节酸碱平衡，还具有美容养颜、促进消化等多种健康益处，是日常饮食中不可忽视的健康选择。

查看全文

毛芋头是什么

毛芋头，又称芋艿、芋头、毛芋，自古以来备受文人雅士的推崇，是一种兼具美味与药用价值的食材。其块茎中淀粉含量高达70%，既可作为主粮，又能作为蔬菜，是一种老少皆宜的滋补食品。

毛芋头的食用历史悠久，早在两千多年前的《诗经·小雅》中就有“君子攸芋”的诗句提及。宋代文学家苏东坡尤爱以芋头制成的“玉糁羹”，并作诗赞美其风味：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”。陆游在《闭户》一诗中也提到：“地炉枯叶夜煨芋，竹笕寒泉晨灌蔬”，充分体现了毛芋头在古代饮食文化中的重要地位。

毛芋头富含多种营养成分，具体如下：

根据传统中医学，毛芋头性甘、辛、平，入肠、胃经，具有以下功效：

此外，毛芋头还可辅助治疗甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等症状。

毛芋头虽营养丰富，但在使用时需注意以下事项：

毛芋头不仅是餐桌上的美味佳肴，更是秋季滋补的素食之宝，值得被更多人了解与喜爱。

查看全文

毛芋头的吃法

《滇南本草》记载，毛芋具有重要的食疗价值，可用于治疗中气不足，长期食用还能补益肝胃，增添精髓，滋润肌肤。当前正值毛芋头大量上市的季节，顺应时令食用应季食物，不仅符合自然规律，也更有益于人体健康。

毛芋头，又名芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱、香芋等，是一种兼具食用与药用价值的食材。芋头可以作为蔬菜烹饪，适用于煮、炒、蒸、烤等多种烹饪方式，也可以作为主食食用。

芋头具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等功效。其丰富的维生素和矿物质对人体健康有显著的促进作用。

毛芋头质地软糯，口感细腻，香甜适口，可制作出多种美味佳肴。以下是一些常见的烹饪方式：

应季食物是自然界根据四季变化为人体提供的最佳营养来源。毛芋头正是在秋季大量上市，适时食用不仅能满足味蕾，还能为身体提供所需的能量和营养。

毛芋头作为一种兼具美味与营养的食材，其丰富的营养成分和多样的烹饪方式使其成为秋季饮食中的佳品。

查看全文

毛芋头应如何挑选

毛芋头是一种传统的农家菜食材，不仅营养丰富，还非常卫生。挑选优质的毛芋头是确保烹饪美味的关键。以下是详细的挑选方法和技巧，帮助您轻松选购高质量的毛芋头。

优质毛芋头的外表应无霉斑、腐烂、硬化、干萎或斑点等痕迹。由于芋头表面常附有毛皮，建议拨开毛皮，仔细检查其表皮状态。

新鲜的毛芋头通常带有湿润的泥土气息，并且表面略带湿气。用手按压时，应感觉到芋头较硬。如果芋头较软，可能已经不新鲜或过于老化。

毛芋头的体型通常越大越好，且外表应无明显损伤，保持完整性。体型大的芋头虽然品质较佳，但也更容易受损，因此需特别留意外观。

在挑选大小相同的毛芋头时，较轻的一般质量更好，因为其淀粉含量较高，口感更粉糯。相反，较重的芋头可能含水量较多，肉质较差，味道也不如前者。

切开芋头的根须部位，观察切口是否有乳白色浓稠的粘液。如果粘液浓稠且易干结成白色小粉，说明芋头粉糯度较高，是优质产品。

此外，还可以观察根部附近的沙眼（凹陷的小洞）。沙眼较多的芋头通常更粉糯，而外皮光滑的芋头粉糯度较低。

对于已经切开的毛芋头，可通过横切面纹理判断品质。紫红色纹络越多越密，说明芋头粉糯度越高；空白区域较多的芋头则肉质较差。

通过观察外表、新鲜度、大小、重量、根须部位以及横切面纹理，可以轻松挑选出优质的毛芋头。优质毛芋头不仅口感粉糯，还更适合烹饪各种美味菜肴。

查看全文

毛芋头应如何挑选

优质毛芋头的外表应无霉斑、腐烂、硬化、干萎或斑点等痕迹。由于芋头表面常附有毛皮，建议拨开毛皮，仔细检查其表皮状态。

新鲜的毛芋头通常带有湿润的泥土气息，并且表面略带湿气。用手按压时，应感觉到芋头较硬。如果芋头较软，可能已经不新鲜或过于老化。

毛芋头的体型通常越大越好，且外表应无明显损伤，保持完整性。体型大的芋头虽然品质较佳，但也更容易受损，因此需特别留意外观。

切开芋头的根须部位，观察切口是否有乳白色浓稠的粘液。如果粘液浓稠且易干结成白色小粉，说明芋头粉糯度较高，是优质产品。

此外，还可以观察根部附近的沙眼（凹陷的小洞）。沙眼较多的芋头通常更粉糯，而外皮光滑的芋头粉糯度较低。

对于已经切开的毛芋头，可通过横切面纹理判断品质。紫红色纹络越多越密，说明芋头粉糯度越高；空白区域较多的芋头则肉质较差。

查看全文

展开全部内容

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

毛芋头的营养价值