土豆丝炒胡萝卜丝是一道家常菜。土豆和胡萝卜都是对人体非常有益的食物,多吃土豆和胡萝卜是有用的。土豆丝炒胡萝卜丝的做法也不难,具体的做法,可以参考专区中所介绍的两种做法。
土豆丝炒胡萝卜丝是一道家常菜。土豆和胡萝卜都是对人体非常有益的食物,多吃土豆和胡萝卜是有用的。土豆丝炒胡萝卜丝的做法也不难,具体的做法,我们可以参考下面的两种做法。
做法一:
食材准备:土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粉、白醋、洋葱、蒜瓣、味精、酱油
制作步骤:
1、将土豆去皮洗净,切丝,放在清水里泡一会;
2、将胡萝卜切丝,洋葱切丝,蒜瓣切末备用;
3、锅中热油,放入胡萝卜丝煸炒;
4、胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香;
5、将土豆丝放入锅里,继续翻炒;
6、在锅中加入适量花椒粉以及酱油,翻炒均匀,再加入适量水,盖上盖,煮5-6分钟;
7、汤汁收得差不多时,加入蒜末,再淋上白醋和味精,炒匀即可。
做法二:
食材准备:土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粒、酱油、醋、葱、干辣椒丝、味精、蒜
制作步骤:
1、将土豆切丝,随后用清水清洗几遍;
2、胡萝卜切丝,葱蒜切末,备好干辣椒丝;
3、锅中热油,放入花椒粒小火炒香;
4、放入胡萝卜丝、葱末和辣椒丝,翻炒出香味;
5、放入土豆丝翻炒,再根据个人口味依次放入盐、酱油、清水,将土豆丝炒熟;
6、放入蒜末炒匀,再淋上适量白醋,调入味精,炒匀即可。
很多人都喜欢吃土豆丝,但不是每个人都会切土豆丝。不懂些技巧,还真不一定能把土豆丝给切得粗细刚好,大小均匀呢!那么,土豆丝要怎么切,才能保证切出来的土豆大小粗细都均匀呢?让我们一起来学习土豆的切法吧!
首先,把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上,用刀切一个薄片出来,使切开面是一个光滑的平面。
然后,把切出来的这一片光滑的平面立在案板上,这样土豆就不会滚动啦。
接着,把土豆的其他部位也都按照这个方法切成一片一片,再把每4片土豆叠在一起,切成细丝,这样就可以避免土豆滑走,既不用担心造成土豆丝大小不一,也可以避免切到手。
最后,把切好的土豆丝泡进清水里,再加点醋就行啦!
妈网提醒:用加了醋的清水泡过之后,土豆丝不但不会变色,还能保持脆嫩哦!
做一道地道的土豆丝炒胡萝卜丝,切胡萝卜也是一个非常关键的过程。
一般来说,炒胡萝卜,除了将胡萝卜切成片状或块状,也就是将胡萝卜切成丝了。很多人觉得胡萝卜切丝最难也最麻烦。确实,胡萝卜总是会滑走,一个不小心就会切歪。那么怎么样能更好地切胡萝卜丝呢?我们来看看胡萝卜可以怎么样切吧!
1、用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦;
2、可以先把胡萝卜切段,然后把段切薄片,将几片胡萝卜摞在一起,就可以切丝了。这种方法跟切土豆丝比较相似;
3、先将胡萝卜斜着切片,尽量切薄点,再将胡萝卜片斜着切成丝;
4、将胡萝卜的外皮去掉后,可以左手抓住胡萝卜,右手拿着小瓜刨,朝胡萝卜的其中一端开始刨;当然,也可以将胡萝卜切片之后再刨。胡萝卜片最好长点薄点,这样刨出来的片就会又长又薄,反之亦然。
做一道地道的土豆丝炒胡萝卜丝,切胡萝卜也是一个非常关键的过程。
一般来说,炒胡萝卜,除了将胡萝卜切成片状或块状,也就是将胡萝卜切成丝了。很多人觉得胡萝卜切丝最难也最麻烦。确实,胡萝卜总是会滑走,一个不小心就会切歪。那么怎么样能更好地切胡萝卜丝呢?我们来看看胡萝卜可以怎么样切吧!
1、用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦;
2、可以先把胡萝卜切段,然后把段切薄片,将几片胡萝卜摞在一起,就可以切丝了。这种方法跟切土豆丝比较相似;
3、先将胡萝卜斜着切片,尽量切薄点,再将胡萝卜片斜着切成丝;
4、将胡萝卜的外皮去掉后,可以左手抓住胡萝卜,右手拿着小瓜刨,朝胡萝卜的其中一端开始刨;当然,也可以将胡萝卜切片之后再刨。胡萝卜片最好长点薄点,这样刨出来的片就会又长又薄,反之亦然。
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