胡萝卜性温味甘,性平。可炒食、煮食、生吃、酱渍和腌制,因其搭配不同的材料能做出各式各样的美味菜款。而现代人们更注重吃出食材的原汁原味,那么,清炒便成为了大家较为喜爱的烹饪工艺了。今天,妈网百科将为您介绍清炒胡萝卜的做法。
在做清炒胡萝卜丝前,大家首先要到超市商店买一个非常重要的工具,那就是刮丝的工具,只要用那种工具就可以非常轻松地将胡萝卜刮成均匀的丝条了。下面,赶快来看看清炒胡萝卜丝的做法吧!
材料:胡萝卜一根
调料:青椒、葱、蒜、盐、料酒、酱油、油均适量
1、胡萝卜和青椒切丝;
2、葱蒜切碎备用;
3、锅里烧热油,炒香葱蒜和豆豉;
4、放入胡萝卜和青椒;
5、加一些料酒;
6、再放一些酱油,炒匀;
7、最后放一些盐炒匀即可。
提醒:要是觉得清炒胡萝卜的味道太素,可以加点红辣椒炒食,又或者加入肉丝或玉米粒,味道会更好哦!
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效;益气不饥,治风破血和益胃助食。而胡萝卜又具有多种维生素,两者结合炒食其效大增。这道菜适合四季食用,虽然是一道素菜,但营养丰富,爱美的你一定不能错过啦。
主料:胡萝卜50g、山药150g 、香菇50g
配料:油、盐、味精均适量
做法:
1、山药、胡萝卜去皮切片,香菇洗净切片;
2、香菇泡于水中待用;
3、油锅烧热下香菇翻炒;
4、加入山药继续翻炒;
5、多炒一会后,加入胡萝卜继续翻炒;
6、加入适量水盖锅,直到烧开,调味后即可。
妈网百科提醒您:胡萝卜最后下,加入适量水后盖锅烧。烧开后可即揭锅,太烂了不好吃。
胡萝卜的营养成分中,最重要的就是因其得名的胡萝卜素,胡萝卜根内含有α、β(此胡萝卜素大多藏在外皮)、γ、ε-胡萝卜素和番茄烃、六氢番茄烃等类胡萝卜素,胡萝卜素有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。
1、胡萝卜含有较多的维生素及钙、磷、铁等矿物质。糖类物质则包括淀粉、纤维素等。中医上认为胡萝卜根能治疗消化不良,久痢、咳嗽、痳疹、水痘、百日咳等病症。
2、胡萝卜汁以其排毒效果闻名,是一种极好的治疗便秘和疲劳的食物。胡萝卜汁具有很好的抗炎、抗癌和抗老化性能。
3、胡萝卜素是一种已知的抗氧化剂,可以防止细胞的退化,具有强大的抗衰老功效。此外,喝生胡萝卜汁还有助于缓解压力症状,改善消化系统的功能胡萝卜的好处。有“小人参”之称。
4、胡萝卜能清除体内重金属毒素,能有效降低血液中的汞的含量,排出体内重金属毒素。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥,角质代谢失常,易松弛老化。
胡萝卜的营养成分中,最重要的就是因其得名的胡萝卜素,胡萝卜根内含有α、β(此胡萝卜素大多藏在外皮)、γ、ε-胡萝卜素和番茄烃、六氢番茄烃等类胡萝卜素,胡萝卜素有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。
1、胡萝卜含有较多的维生素及钙、磷、铁等矿物质。糖类物质则包括淀粉、纤维素等。中医上认为胡萝卜根能治疗消化不良,久痢、咳嗽、痳疹、水痘、百日咳等病症。
2、胡萝卜汁以其排毒效果闻名,是一种极好的治疗便秘和疲劳的食物。胡萝卜汁具有很好的抗炎、抗癌和抗老化性能。
3、胡萝卜素是一种已知的抗氧化剂,可以防止细胞的退化,具有强大的抗衰老功效。此外,喝生胡萝卜汁还有助于缓解压力症状,改善消化系统的功能胡萝卜的好处。有“小人参”之称。
4、胡萝卜能清除体内重金属毒素,能有效降低血液中的汞的含量,排出体内重金属毒素。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥,角质代谢失常,易松弛老化。
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