我们中国的饮食文化是多种多样的,而今天呢妈网像大家介绍的是一款腌菜,其实有的人已经习惯饭桌上放一碟腌菜下饭了,比如酸辣白萝卜、酸辣白菜、榨菜等等。今天呢妈网百科给带给大家的是酸辣白萝卜,下面就教给给位网友酸辣白萝卜的做法,各位网友可以自己在家里实践哦。
腌菜,应该是我们从小就开始吃的。很多人小时候都不喜欢那怪怪的味道,而长大才知道那腌菜独有的味道却代表的家的味道。有些网友觉得市场上买的腌菜不够地道,那么下面妈网就将腌菜中的酸辣白萝卜的做法交给各位网友。
首先我们准备原料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。主料是白萝卜,胡萝卜和樱桃小萝卜只是为了丰富色彩。不喜欢可以不放哦。
接下来我们就进入制作阶段了:
将白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小的订,樱桃小萝卜不去皮切丁;
将萝卜装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20到30分钟左右,倒出腌制出的水分;
冷锅里加入适量香油、花椒油让如适量辣椒碎、花椒,小火炸香。
将炸香的料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上。
将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;
腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油搅拌后即可食用。
现在吃饭无论在家里还是外面吃,桌上都会放碟开胃的腌菜。而我们在家时以往都是长辈自己腌制的,所以很多人自己在家吃腌菜还是喜欢自己做了吃,而不是出去买。那么作为腌菜中最普遍的酸辣白萝卜怎么腌制呢?下面妈网就教给大家酸辣白萝卜的腌制方法。
首先我们是先准备材料
主料:白萝卜5公斤
配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒大料各10克、味精适量、水2公斤。
制作方法还是很简单的:
首先:将白萝卜挑选好洗净,然后切成3厘米长、宽厚各1厘米的长条,用盆装起来。
然后:香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入装有萝卜条的盆内。
接下来:将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,再加入味精待凉后倒入盆内,与萝卜搅拌均匀,每天反 动一次。15天后即可食用。
酸辣白萝卜的制作方法就是这简单的3步,各位网友可以自己在家试着做哟~
我们吃东西都是要吃出营养来,这个东西对我们人体有一定的营养和价值我们吃了才有意义。那么作为我们的常见小菜酸辣白萝卜的营养价值怎么样呢?下面我们就和妈网百科一起来看看酸辣白萝卜的营养价值。
据实验得知酸辣白萝卜的热量每100克有47.75这是一个很低的热量数据,而且它的脂肪也只有3.9克。而且酸辣白萝卜还含有蛋白质、维生素及营养素等营养成分。
而且,白萝卜中含有很多糖化酶,这种糖化酶能够分解食物中的淀粉等成分,为人体充分 吸收。这对于以淀粉为主食的我国人民来讲,是非常有意义的。
白萝卜中的芥子油有辛辣味,它有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效,可以治疗食积胸 闷,消化不良。白萝卜还有很强的行气功能,能止咳化痰,除燥生津,清凉解毒,利大小便。在干燥的冬季,萝卜便成 为除燥解热的佳品。
不但如此,酸辣白萝卜这道家常菜还有别的用处,它可以防癌抗癌调理,还能健脾开胃调理,也可以理气调理。
虽然酸辣白萝卜只是一道小菜,但是它的营养还是不可忽视的。
我们都知道食物有相克,我们在吃食物之前一定要先了解食物属性再食用,以免引起严重后果。那么作为家常小菜的酸辣白萝卜,食用它时有什么需要注意的呢?接下来我们就一起来看看酸辣白萝卜的注意事项。
萝卜在我们生活中出现的机率是很高的,所以我们吃的时候一定得先清楚它的属性。
我们都知道白萝卜辛辣味重,吃的时候需要将白萝卜放入沸水中焯一下,这样可以除白萝卜的辛辣味。还有,我们如果是将萝卜煮着吃,要注意红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
我们在吃酸辣白萝卜时,要切记白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱这食用,同时服用滋补药人参、西洋参时应忌食白萝卜。所以各位网友千万要记住哦。
现在的人越来越注意养生,吃一样食物起到了应有的作用才有它的价值。妈网百科希望以上信息能给各位网友提供有益的帮助。
我们都知道食物有相克,我们在吃食物之前一定要先了解食物属性再食用,以免引起严重后果。那么作为家常小菜的酸辣白萝卜,食用它时有什么需要注意的呢?接下来我们就一起来看看酸辣白萝卜的注意事项。
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我们都知道白萝卜辛辣味重,吃的时候需要将白萝卜放入沸水中焯一下,这样可以除白萝卜的辛辣味。还有,我们如果是将萝卜煮着吃,要注意红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
我们在吃酸辣白萝卜时,要切记白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱这食用,同时服用滋补药人参、西洋参时应忌食白萝卜。所以各位网友千万要记住哦。
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