白扁豆的做法有很多种,人们可以根据自己的口味需求进行烹饪,它既可以炒着吃,也可以煮粥吃,还可以炖汤喝。不管是什么样的做法,都将白扁豆的营养元素充分的融汇在了食谱。
白扁豆的做法有很多种,人们可以根据自己的口味需求进行烹饪,它既可以炒着吃,也可以煮粥吃,还可以炖汤喝。不管是什么样的做法,都将白扁豆的营养元素充分的融汇在了食谱,里面,这里妈网百科就为大家介绍一下关于白扁豆的一些家常做法!
白扁豆龙骨汤
主料:猪脊骨500克、扁豆(白)50克、枣(干)8颗莲子10粒、食盐4克、葱5克、姜5克、水适量
做法:
1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净;
2、猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫;
3、将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子和红枣;
4、放入葱和姜,大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可。
扁豆薏米绿豆粥
主料:扁豆(白)50克、薏米50克、绿豆50克、白糖适量
做法:
1、三种材料分别洗净后,将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中),绿豆不需浸泡;
2、浸泡好后,将几种材料混合,放入砂锅中;
3、倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后,转小火,煮约1小时,煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可,吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜。
焖烧白扁豆
主料:扁豆(白)500g、食盐适量、调和油适量、洋葱适量、红椒适量
做法:
1、肉质的白扁豆去茎洗净,洋葱切片;
2、热油锅爆香红椒圈;
3、放入洋葱片放少许盐爆香;
4、放入扁豆,煎炒均匀放盐;
5、不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧;
6、四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆,实则熟啦,淋上香油出锅。
白扁豆是人们经常吃的一种食材,它不仅味道好,营养价值高,它的烹饪方法也是多种多样 的,不过,在烹饪白扁豆的时候是有一些技巧可言的哦!要想做好白扁豆的相关美食,需要遵循以下几点烹饪原则:
1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃;
2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品;
3、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透;
4、白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。白扁豆归脾、胃经,主要功能为健脾、化湿、消暑。对于脾胃虚弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天热造成的脾胃虚弱、食欲不振、身热烦渴,白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以经常用一点白扁豆煮煮粥来吃,既丰富主食的内容,又兼养脾胃和消暑。白扁豆需要从中药店购买,是一种很常见的药食两用食材,一般的中药店都会有售,价格也不贵。薏米的主要功能就是健脾利湿,清热排脓,可消水肿,消皮肤扁平疣。也是健脾益胃的好食材。
了解了关于白扁豆的烹饪技巧以后,相信在做白扁豆的相关美食的时候,大家也就知道该怎么做,怎么搭配了吧!
白扁豆是一种药食两用的食材,它既可以作为一种蔬菜或炒或煮着吃,也可以作为一种药材治疗一些病症。不管从哪个方面来看,白扁豆都是对人体非常有益的。这里我们就来了解一下关于白扁豆的功效与作用的问题!
1、脾气虚证。白扁豆能补气以健脾,兼能化湿,药性温和,补而不滞,适用于脾虚湿滞,食少、便溏或泄泻。唯其“味轻气薄,单用无功,必须同补气之药共用为佳”,如参苓白术散,以白扁豆作为人参、白术等药物的辅助。白扁豆还可用于脾虚湿浊下注之白带过多,宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。
2、暑湿吐泻。暑多夹湿。夏日暑湿伤中,脾胃不和,易致吐泻。白扁豆能健脾化湿以和中,性虽偏温,但无温燥助热伤津之弊,故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者,宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若属暑月乘凉饮冷,外感于寒,内伤于湿之“阴暑”,宜配伍散寒解表,化湿和中之品,如香薷散(《和剂局方》)以之与香薷、厚朴同用。
白扁豆的营养价值是非常高的,很多人都喜欢吃白扁豆烹饪出来的美食,除此之外,白扁豆还具有很高药用价值。不过,对于白扁豆的挑选方式却不是人们所熟悉的,妈网百科就在这里为大家介绍一下关于白扁豆的一些挑选技巧!
种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8-1.3cm,宽6-9mm,厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色,平滑,稍有光泽,有的可见棕褐色斑点,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。长7-10mm,剥去后可见凹陷的种脐,紧接种阜的一端有珠孔,另端有种脊。质坚硬,种皮薄而脆,子叶2片,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。以粒大、饱满、色白者为佳。
通过了解白扁豆的选购方式,相信大家在购买白扁豆的时候就知道怎么挑选了吧!另外,白扁豆是扁豆的一种,在了解白扁豆以后妈网百科再为大家介绍一下关于扁豆的小常识,在食用扁豆的时候一定要将扁豆煮熟才能吃,因为生扁豆中含有毒素的成分,食用生扁豆的话,很容易引起扁豆中毒哦!
白扁豆的营养价值是非常高的,很多人都喜欢吃白扁豆烹饪出来的美食,除此之外,白扁豆还具有很高药用价值。不过,对于白扁豆的挑选方式却不是人们所熟悉的,妈网百科就在这里为大家介绍一下关于白扁豆的一些挑选技巧!
种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8-1.3cm,宽6-9mm,厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色,平滑,稍有光泽,有的可见棕褐色斑点,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。长7-10mm,剥去后可见凹陷的种脐,紧接种阜的一端有珠孔,另端有种脊。质坚硬,种皮薄而脆,子叶2片,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。以粒大、饱满、色白者为佳。
通过了解白扁豆的选购方式,相信大家在购买白扁豆的时候就知道怎么挑选了吧!另外,白扁豆是扁豆的一种,在了解白扁豆以后妈网百科再为大家介绍一下关于扁豆的小常识,在食用扁豆的时候一定要将扁豆煮熟才能吃,因为生扁豆中含有毒素的成分,食用生扁豆的话,很容易引起扁豆中毒哦!
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
扁豆不论是单炒还是和其他肉类一起炒都很好吃,腊肉更是一种吸引人流口水的食物。而扁豆和腊肉一起炒,更是 ...
扁豆炒牛肉这道菜应该算是比较家常的了,但是对于不太会做菜的妈妈来说,可能还是需要学习一下,因为扁豆和 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
秋风起,吃腊味,腊肠搭配扁豆真是一道实惠又应节气的菜肴。周末闲暇时光,做一份扁豆炒腊肠,配上一锅米粥 ...
扁豆炒鸡蛋,是一道制作简单的美味菜肴,其实跟鸡蛋有关的菜肴都很容易做,就好比番茄炒蛋、韭菜炒蛋、黄瓜 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
扁豆炒饼,北方饭馆较为常见的菜式,也叫做懒人菜,因为做法比较简单,所用的材料有鸡蛋、饼丝、扁豆以及猪 ...
扁豆又叫做四季豆,是一年四季都可以食用的蔬菜,和荷兰豆长得相似的豆类蔬菜,不过其口感却和荷兰豆太不同 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
扁豆一年四季都能吃到,营养丰富。膳食纤维比芹菜还高,能促进肠胃蠕动,预防便秘。不过扁豆的烹饪过程较长 ...
扁豆是生活中比较常见到的一种蔬菜,其食用价值也很高。而素扁豆焖面则是由面条、扁豆、鸡蛋、葱花、蒜蓉、 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
小扁豆属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。小扁豆是一种一种粮食和绿肥兼用作物,起源于亚洲西南部和 ...
花扁豆,指的是带有多种颜色的扁豆,以为它具有一定的观赏价值,所以除了被用作食用以外,还可以用作观赏之 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
生活中,扁豆除了被用在饮食方面以外,在药材方面也是一种不错的药材。因此也有人称扁豆为中药扁豆。扁豆含 ...
黑扁豆,扁豆的一种。扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,白带异常以及夏 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
紫扁豆,豆科植物,是扁豆的一个品种,多年生或一年生缠绕藤本植物,外观紫色,食用嫩荚或成熟豆粒,一般人 ...
小扁豆,学名兵豆,又名滨豆、鸡眼豆,属一年生或越年生草本,一种粮食和绿肥兼用作物。世界约有40个国家栽 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
扁豆的别名有很多,例如火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等。扁豆分布华东和辽宁、河北、河南、 ...
扁豆,别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等,为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。扁豆的种类 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
焖,就是将加入工处理的原料,放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开,改用中火进行较长时间的加热,待原 ...
扁豆,是秋季常见的食物,在各大城市都有贩售,但是在四川是最常见的。因此,四川人对于扁豆的烹饪方法、扁 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
秋天到了,是不是该换换菜式了呢?秋天到了,有什么东西比较好吃呢?什么食物比较营养呢?不妨来试试扁豆衣 ...
炒扁豆丝,是一道秋季餐桌上很适合下酒的菜品。在蔬菜中一直是爽滑清脆的担当。并且,扁豆的价格也不是特别 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择