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皮蛋芥菜汤

大家对芥菜汤都不陌生吧，在炎热的夏天里，喝碗芥菜汤有清热解暑的功效。但单单用芥菜来煮汤的话，会比较清淡寡味，看见全是青青的芥菜，食欲也不上来了。你不用为此而烦恼，这里与你分享皮蛋芥菜汤的做法。皮蛋芥菜两者搭配起来，煮出的汤汁色香味俱全哦。关注妈网百科皮蛋芥菜汤专区，更多实用内容等着你。

皮蛋芥菜汤的做法

很多人在上火的时候都会想到用芥菜煮汤。芥菜是大家公认有清热解毒疗效的蔬菜，在炎热的夏季里，喝上一碗芥菜汤是何等的舒服畅爽。与芥菜搭配一起煮汤的食材有很多，其中皮蛋芥菜汤是比较受欢迎的一款，材料较容易准备，做法也比较简单哦。

材料：

芥菜250g、皮蛋3个、食盐、油

步骤：

1、将芥菜洗干净后，切成小段；

2、将皮蛋去壳，然后切成小块；

3、在锅里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜开始煮软的时候再把皮蛋倒进去；

4、等到再次煮沸的时候放进适量的食盐和油，搅拌均匀即可。

只需经过几个简单步骤就可以做出了一道味道鲜美的皮蛋芥菜汤，不需要精湛的厨艺也可以把鲜汤弄出来哦。

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皮蛋芥菜汤的营养

一款简单的皮蛋芥菜汤你也不要先看它的营养价值，或者你对这两种食材只是略知一二，那么下面就来跟你探讨皮蛋芥菜汤的营养价值到底有哪些吧。

皮蛋比起鸭蛋来说，含有更多的矿物质，但脂肪和总热量却比鸭蛋的要少，这个对保持美丽身材的妹纸来说是件好事吧。皮蛋可以刺激消化器官，增进食欲，利于营养的消化吸收。另外，皮蛋具有润肺、凉肠、养阴止血、保护血管、止泻的等功效。

芥菜可以为人体补充各种维生素，包括维生素A、Ｂ族维生素、维生素Ｃ和维生素Ｄ，这些营养素都是人体所必须的。另外，芥菜中的胡萝卜素可以明目，患有眼科疾病的患者可以多吃；食用纤维可以促进结肠的蠕动，预防便秘的发生，有便秘烦恼者也可以多吃。芥菜还有解毒消肿、抑制细菌的功效，促进伤口的愈合。

在口干舌燥的秋季里，适合多喝皮蛋芥菜汤来“降火”，皮蛋和芥菜都属于比较凉性的食物，有清热止渴的作用。

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皮蛋芥菜汤适宜人群

在一款味道鲜美的皮蛋芥菜汤里，皮蛋的口感滑溜溜的，芥菜的口感软柔柔的，搭配起来很容易下口就能下肚。老人和小孩吃起来都不需要费劲去咀嚼。

皮蛋的功效：润喉、去大肠火、养阴止血、治泻痢、醒酒、保护血管等。

芥菜的功效：解毒消肿、宣肺豁痰、明目利膈、防便秘。

除了一般人都可以喝皮蛋芥菜汤之外，由以上可以见，有泻痢、上火、便秘、咳嗽带痰、眼疾等毛病的人，喝皮蛋芥菜汤还有食疗的功效。另外，因为皮蛋里含有较多的盐分，高血压和血管硬化患者尽量不要喝皮蛋芥菜汤。皮蛋在加工的过程中，加入了氧化铅和锌、汞等重金属元素，对胎儿不好，孕妇也尽量少喝。

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皮蛋芥菜汤适宜人群

在一款味道鲜美的皮蛋芥菜汤里，皮蛋的口感滑溜溜的，芥菜的口感软柔柔的，搭配起来很容易下口就能下肚。老人和小孩吃起来都不需要费劲去咀嚼。

皮蛋的功效：润喉、去大肠火、养阴止血、治泻痢、醒酒、保护血管等。

芥菜的功效：解毒消肿、宣肺豁痰、明目利膈、防便秘。

除了一般人都可以喝皮蛋芥菜汤之外，由以上可以见，有泻痢、上火、便秘、咳嗽带痰、眼疾等毛病的人，喝皮蛋芥菜汤还有食疗的功效。另外，因为皮蛋里含有较多的盐分，高血压和血管硬化患者尽量不要喝皮蛋芥菜汤。皮蛋在加工的过程中，加入了氧化铅和锌、汞等重金属元素，对胎儿不好，孕妇也尽量少喝。

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