豆角炖肉是比较常见的家常菜做法。豆角有着非凡的营养价值,搭配蛋白质含量较高的肉类,营养价值更上一层楼。豆角炖肉的主料是豆角和猪肉,通过炖这门烹饪工艺,把豆角的鲜嫩和肉类的鲜甜味道逼出来。豆角炖肉的做法是什么?
豆角炖肉好吃吗?豆角炖肉是很普遍的一款菜式,做法也很简单。豆角炖肉口味鲜香,味道喷香,不仅好吃,营养价值还很高。无论是家常便饭,还是招呼亲朋好友,豆角炖肉都上得了餐桌,见得了宾客。
豆角炖肉要怎么做呢?
主料:豆角100g,五花肉80g
辅料:盐适量,酱油适量,蒜末适量
步骤:
1、把豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油则软。
2、先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下豆角。
3、炒豆角这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味。
4、加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止。
豆角炖肉烹饪小贴士:
1、豆角一定要煮熟才能吃,生吃或夹生吃的豆角会中毒。
2、煸肉要热锅凉油。
3、出锅前,撒点蒜末味道会更香。
4、加水要加热水。
5、炖肉的时间一定要长,这样才可以保证肉肥而不腻。
角炖肉的做法是什么?豆角炖肉是非常常见,也是非常好吃的一道东北炖菜。豆角炖肉是东北菜系的一种。东北人经常吃,无论是家常便饭,还是招呼贵宾,东北人的餐桌上经常都有炖菜的身影。豆角炖肉的具体做法是什么呢?
主料:豆角,五花肉
配料:盐,酱油,蒜末
豆角炖肉做法一:
1、把豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油则软。
2、先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下豆角。
3、炒豆角这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味。
4、加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止。
5、出锅前撒点蒜末味道更香。
豆角炖肉做法二:
1、豆角择去两头的老筋,洗净掰成两段。
2、五花肉切成片备用。
3、热锅放入肉片翻炒出油。
4、在放入豆角。
5、加一勺盐,半勺酱油,放清水没过豆角
6、搅拌均匀。
7、炖至豆角软烂,剩少许汤汁即可。
豆角炖肉的营养价值有什么?豆角炖肉是比较常见的东北炖菜。豆角有着丰富的营养价值,搭配蛋白质含量高的猪肉,营养价值更是发挥到了至高点。豆角炖肉的主料是豆角和猪肉,炒和炖两种烹饪技术,把豆角的鲜嫩和肉类的鲜甜味道带出来。豆角炖肉的营养价值有哪些呢?
豆角是豆类蔬菜,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,豆角的蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
豆角还有清楚羟自由基的作用。当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。与豆角一起搭配,营养价值异常丰富。
豆角炖肉的营养价值有什么?豆角炖肉是比较常见的东北炖菜。豆角有着丰富的营养价值,搭配蛋白质含量高的猪肉,营养价值更是发挥到了至高点。豆角炖肉的主料是豆角和猪肉,炒和炖两种烹饪技术,把豆角的鲜嫩和肉类的鲜甜味道带出来。豆角炖肉的营养价值有哪些呢?
豆角是豆类蔬菜,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,豆角的蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
豆角还有清楚羟自由基的作用。当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。与豆角一起搭配,营养价值异常丰富。
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