咸鸭蛋炒南瓜可谓是餐桌上的常客,咸鸭蛋炒南瓜的做法也十分简单,对此我们就来了解下咸鸭蛋炒南瓜的有关资讯,看看其含有什么营养,吃多了咸鸭蛋炒南瓜会胖吗。
其实咸鸭蛋炒南瓜的做法十分简单,咸鸭蛋炒南瓜的菜名就简单的说出了这道菜的做法,虽然相同的食材不同的人做还是能出不一样的效果,不过一般要是正常的烹饪咸鸭蛋炒南瓜,就能做得十分美味,而下面我们就来谈谈这道菜具体要如何做。
咸鸭蛋炒南瓜的做法
材料:南瓜300克、咸鸭蛋150克。
调料:盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克,大葱5克,姜3克,香油2克。
1、 将南瓜洗净,去皮,去瓤,切成小片;
2、咸鸭蛋去皮切成小丁;
3、 葱切成葱花,姜切成小片;
4、坐锅点火放油,油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁,烹入料酒,放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀;
5、待南瓜熟透淋入麻油,即可出锅。
咸鸭蛋炒南瓜是家中常见的菜色,那咸鸡蛋炒南瓜的搭配也是十分简单但是营养却是很充足的,咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
而南瓜则是含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。还能能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。不仅仅如此,南瓜还含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。所以将这两样营养丰富的食物组合起来,不仅仅是很美味,而且是营养加倍。
咸鸭蛋炒南瓜是一道很常见的家常菜,那什么人适宜食用,什么人不适宜食用呢?其实一般而言,大部分人都是适合吃是咸鸭蛋炒南瓜的,但是对于孕妇而言,则是要在这方面戒口,其实孕妇吃南瓜是没什么问题的,但是却不能吃过多的咸鸭蛋。因为孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用,食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量,导致孕妇高度水肿,会使体内有效血液循环量剧减,供给胎儿的血液减少,会造成胎儿在子宫内缺氧,影响生长发育;又由于胎盘缺血,也易触发妊娠高血压综合征发生;咸鸭蛋不宜多食,食用后应多喝水。
除了孕妇之外,脾阳不足、寒湿下痢者也是同样不宜食用咸鸭蛋的。高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。而南瓜性温,所以胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。发物,服用中药期间不宜食用。所以在食用咸鸭蛋美食时还是要注意一些问题的。
咸鸭蛋炒南瓜是算是很比较独立菜色的食材,所以在分析吃这道菜的禁忌之时,也是要分别从两者的角度出发进行分析的,这样才能知道在食用咸鸭蛋炒南瓜这道菜时要注意些什么,其实南瓜性温和,素体胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。发物,服用中药期间不宜食用。而咸鸭蛋则是不适医给孕妇、高血压、糖尿病等患者食用。
虽然南瓜性温和,但在吃的时候还是要注意,因为南瓜容易和食物相克,其实南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
无独有偶,除了南瓜很容易和其他食物相克之外,咸鸭蛋也是不适合与一些食物相食用的,咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉,故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者不宜多食。此外,孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用,食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量,导致孕妇高度水肿,会使体内有效血液循环量剧增,供给胎儿血液减少,影响胎儿生长发育,所以孕妇忌食。
咸鸭蛋炒南瓜是算是很比较独立菜色的食材,所以在分析吃这道菜的禁忌之时,也是要分别从两者的角度出发进行分析的,这样才能知道在食用咸鸭蛋炒南瓜这道菜时要注意些什么,其实南瓜性温和,素体胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。发物,服用中药期间不宜食用。而咸鸭蛋则是不适医给孕妇、高血压、糖尿病等患者食用。
虽然南瓜性温和,但在吃的时候还是要注意,因为南瓜容易和食物相克,其实南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
无独有偶,除了南瓜很容易和其他食物相克之外,咸鸭蛋也是不适合与一些食物相食用的,咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉,故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者不宜多食。此外,孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用,食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量,导致孕妇高度水肿,会使体内有效血液循环量剧增,供给胎儿血液减少,影响胎儿生长发育,所以孕妇忌食。
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