炒莴笋丝有健脾开胃的功效,这道菜的营养极好,深受大众的欢迎
炒莴笋丝是不少家庭都喜欢的一道菜,要做出这样子的一道菜,说难不难,说容易,也不容易。做菜本来就是一门学问,除了油盐必须下得适量,火候也得掌控的好。下面,就让妈妈网来给大家简单的分享一下私家心得:
首先,准备一颗莴笋,把它切成丝状,即条状。然后准备翻炒菜色时需要的油,盐,以及各种配料,(可以根据自己喜欢的口味添加肉片或者菠萝等其它的食材。)
接着,起锅,下油,等到油开始沸腾的时候,下我们切好的莴笋丝,翻炒几下后,下我们准备好的配料,以及适量的盐。接着又是一轮翻炒,最后,等到食物熟透后,装碟。这样,一道炒莴笋丝就完成了。
莴笋是十分有营养的,但是网友朋友们也要适量哦,不宜吃得太多,脾胃虚寒、腹泻便溏的人,都不适宜吃莴笋,莴笋虽然很有营养,但并不是吃得多就是好的,所以应该适可而止。
炒莴笋丝怎么做?中华料理博大精深,菜色极多,只要稍微变通,就能衍生出又一道美味的佳肴,首先,来跟大家分享一下,菠萝莴笋,材料为:莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。下面就来简单的说一下做法:
1、 首先把莴笋去皮、叶、根、洗干净后,切成梳子背块,然后用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,这样,一道菜就完成了。
就像在莴笋里边加上菠萝一样,我们现在也同样的,可以加入肉片,做成一道莴笋炒肉。 材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。辣椒切块,姜、蒜切片。
做法其实也很简单,首先将莴笋切菱形片,再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片,然后将肥肉也切薄片。这样,所有的材料就都配齐了,我们可以开始准备下锅开炒。
1、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
2、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
清炒莴笋丝清炒莴笋丝 材料:莴笋1棵,大葱1小段,大蒜2粒,油1匙,盐适量,高汤1匙,鸡精1小匙
1、莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花 2、锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。 3、最后放鸡精快炒几下,然后就可以出锅了。
家长朋友们可以让自己的孩子,多吃点莴笋,因为莴笋对生长发育很有益处,非常适合青少年跟儿童们食用。每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。
吃莴苣笋,以食茎为主,很多人将叶子抛弃,其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。莴笋叶还对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
莴笋能够能改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。莴苣还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
1、莴笋可以开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘;
5、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
1、莴笋可以开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘;
5、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
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