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水东芥菜的做法

喜欢吃芥菜的人一定听过水东芥菜，这是什么样的芥菜呢？原来水东芥菜是因其产地而得名，由于没有寻常芥菜的那种苦涩之味，水东芥菜成为一种明星蔬菜。想知道水东芥菜的做法吗？它比普通芥菜多哪些特色呢？还有在挑选的时候，我们应该怎么分辨水东芥菜？

水东芥菜的做法

水东芥菜的口感十分爽脆，清炒就能吃出其中的微甜味道，越是美味的食材越不需要太多的修饰，清炒水东芥菜就是一道开胃菜，嫩滑的芥菜让人忍不住流口水，让我们来看看水东芥菜怎么炒吧。

准备材料：水东芥菜、姜、蒜、盐、鸡精

做法：

1、准备两颗水东芥菜，洗净后掰开；

2、将芥菜菜梗和叶子分开，菜梗切成片，叶子随意撕开即可；

3、在锅中放油，爆香姜蒜；

4、加入芥菜菜梗，大火翻炒，炒软后加入菜叶一起炒；

5、放入食盐和鸡精调味，这道菜就做好了。

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水东芥菜是什么意思

水东芥菜特指产自广东省电白县水东镇彭村周边地区的芥菜，也叫彭村芥菜，它之所以得名就是因为此地的气候特殊，芥菜的品种也和其它芥菜有区别，它具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，还属于高端的蔬菜呢，在全国都很有名，甚至远销国外。

水东芥菜的产地电白县在广东省的西南部，这里的阳光和雨水都十分充足，夏长冬短，气候温和，这就早就了水东芥菜独特的生长环境，这种美味高端的蔬菜也让它的产地因此出名，大家可以买来试试哦。

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水东芥菜的营养价值

水东芥菜和普通芥菜一样，都是营养价值很高的蔬菜，甚至比普通芥菜拥有更多的营养成分。水东芥菜可以清热解毒、抗菌消肿，还能增加食欲，预防细菌感染和疾病，促进伤口的愈合，是一种功效十分喜人的蔬菜。

水东芥菜中含有芥子醣，经水觧作用后可产生挥发性的芥子油，它具有特殊的香辣味。而水东芥菜中所含的蛋白质分解后可以产生大量的氨基酸，风味独特，它还有一定的保健作用，通气开胃、利气化痰，对肺脾胃都有益。

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水东芥菜的营养价值

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