龙利鱼有一个称呼,叫做牛舌头,是一种优质的海洋鱼类,作为海鱼的一种,龙利鱼属于暖温型大型近海鱼,其脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的作用。龙利鱼的做法多种多样,而我们常见的是冰冻龙利鱼,那么冻龙利鱼的做法有哪些?关注妈妈网百科,了解龙利鱼的营养价值,告诉你龙利鱼能生吃吗,敬请关注。
活的龙利鱼很少在市场上看到,很多时候都是经过冷藏的冻龙利鱼。那么冻龙利鱼应该怎么做好吃呢?下面我们一起来看看。
准备材料:龙利鱼一块,西兰花一棵,蒜两瓣,干葱头两瓣,海鲜酱少许,老抽少许,玉米粉少许,料酒少许
冻龙利鱼的做法:
1、本来冻的龙利鱼要解冻,用厨房用纸将表面水分洗干净切成块,混合盐和黑椒粒腌制半小时。
2、处理配料:西兰花洗净切朵去茎备用;干葱头、蒜头去皮切片备用。
3、起锅放油,等油七成熟后调成小火,慢慢放下鱼块,不要老翻动鱼块,稍微转动炒锅可以让油经过鱼块均匀受热,等到鱼肉变成白色之后就差不多熟了,可关火。将鱼块翻面,煎到同时金黄色即可。
4、倒入少量热水,放入少许海鲜酱提味,把干葱片,蒜片也一起倒入,滴几滴老抽上色,再滴少许料酒,盖上锅盖小火煮三分钟左右。
5、将鱼片装盘,将玉米粉加水兑好的糊倒入锅里面收汁,就可以浇在鱼面上了,最后将提前用水煮好的西兰花摆盘。
很多龙利鱼都是冰冻运过来出售的,想要见到新鲜的龙利鱼可不是那么容易的呢!但是冰冻的龙利鱼在做菜之前必须经过一个步骤,那就是解冻了。但龙利鱼应该怎样解冻呢?弄不好可能会破坏鱼肉的口感呢!
有网友表示,在网上看到要放在室温解冻,那岂不是要解冻好久好久?不知道可不可以在晚上从冰箱将龙利鱼拿出来解冻?又担心第二天鱼会变质,到底怎么办呢?
Q:冻龙利鱼怎么解冻?
A:提前放在冰箱靠近高冷区的地方解冻的,如果怕臭可以放点生抽腌上,生抽有防腐剂,腌制一下。但是建议每次只将吃的部分进行解冻。而且解冻后要用厨房用纸及时将水分擦干,否则会影响鱼肉的口感哦!
很多人都喜欢吃龙利鱼,这是为什么呢?龙利鱼的肉质比较厚实,吃起来的鱼刺也比较少。加上龙利鱼有不少功效与作用,下面我们就来看看龙利鱼的营养价值。
龙利鱼有哪些营养价值?
1、抗动脉硬化。在龙利鱼里面的脂肪中,含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质有助于抵抗动脉粥样硬化。
2、防治心脑血管疾病。因为龙利鱼中的不饱和脂肪酸,起到抗动脉硬化的作用,所以可以防治心脑血管疾病,非常适合中老年人食用。
3、增强记忆力。不饱和脂肪酸是一种有效增强大脑记忆力的物质,青少年可多食用龙利鱼,以摄取不饱和脂肪酸,提高记忆力。
4、保护视力。龙利鱼中的欧米伽-3,是一种可以对抗眼睛中的自由基,避免新血管的形成,可以降低眼睛出现炎症的几率。所以龙利鱼也被称作“护眼鱼肉”,特别适合整天对着电脑的上班一族食用哦。
龙利鱼是一种海鱼,对于海鱼大家的想法就是能生吃吗?因为来自深海的三文鱼做成刺身非常美味,深受广大朋友的欢迎。那么龙利鱼能生吃吗?
Q:龙利鱼能生吃吗?
A:龙利鱼不像三文鱼可以直接生吃,需要经过处理。
特别是经过冷冻或者冷藏下的海鲜,已经滋生了不少细菌。若贸然生吃很容易会拉肚子,或者感染其他病症。
龙利鱼是一种海鱼,对于海鱼大家的想法就是能生吃吗?因为来自深海的三文鱼做成刺身非常美味,深受广大朋友的欢迎。那么龙利鱼能生吃吗?
Q:龙利鱼能生吃吗?
A:龙利鱼不像三文鱼可以直接生吃,需要经过处理。
特别是经过冷冻或者冷藏下的海鲜,已经滋生了不少细菌。若贸然生吃很容易会拉肚子,或者感染其他病症。
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