老板鱼又叫孔鳐,身体平扁,尾平扁狭长。外形和一般鱼类有些区别,不知道你有没有吃过这种学名叫孔鳐的老板鱼,是一种软骨鱼,它的营养价值非常高哦,含有丰富蛋白质和维生素,对 于它具体的营养价值以及不能和什么食物一起同食,下面会一一的介绍给大家知道。至于它的做法也是不会漏掉的,希望您阅读了这篇文章后对老板鱼的了解更深一层。
每天有没有为在做什么菜而烦恼?试试美味又营养的老板鱼吧,大人小孩都吃都很好的,想要知道老板鱼怎么做好吃?给您介绍一道蒜香老板鱼,做法简单,口味鲜美清淡说到就流口水了,接着跟着小编往下走吧~
材料准备:
主料:老板鱼
辅料:蒜末、葱花、姜片、花椒、青椒丝、盐、酱油各适量
做法步骤:
(1)将老板鱼去内脏洗干净,在鱼身上开几刀容易入味。
(2)锅里热油,放葱花、姜片爆香。
(3)然后加水放花椒,放老板鱼下去焖煮5,6分钟。
(4)捞出鱼,放盘子上,倒上酱油,在鱼身上撒上蒜蓉末,青椒丝。
(5)锅里烧油至高温,把热油直接淋到鱼身上就完成了。
小贴士:
老板鱼洗干净后要用开水焯下氨水味。
美味的蒜香老板鱼按照小编教的方法算是学会做了,那么在吃的同时你了解过老板鱼的营养价值吗?它的营养价值可是很高的哦。接下去认真看看吧~
营养素:胆固醇(毫克)121,碳水化合物(克)0.60,脂肪(克)0.50,蛋白质(克)18.50
(1)丰富的优质蛋白质(2)脂肪含量低(3)丰富的维生素(4)含有叶酸。
有卖鱼的老板告诉我,老板鱼蛋白质含量很丰富,营养价值很高,但有一点和其他鱼不一样,就是老板鱼身上含有微量的尿素,鱼放的时间越长,氨水味就会越大,所以尽量选择新鲜的老板鱼,但是如果买到了有氨水味的老板鱼,可以这样处理:
1先把老板鱼去掉内脏,把鱼身体里黑色的一层膜掀起来,然后洗干净。
2在老板鱼身上用醋和山楂均匀擦拭。
3在煮的时候,加姜葱蒜可以腥味。
注意:如果氨水味很重的话说明不新鲜了,最好不要再食用了哦。
有卖鱼的老板告诉我,老板鱼蛋白质含量很丰富,营养价值很高,但有一点和其他鱼不一样,就是老板鱼身上含有微量的尿素,鱼放的时间越长,氨水味就会越大,所以尽量选择新鲜的老板鱼,但是如果买到了有氨水味的老板鱼,可以这样处理:
1先把老板鱼去掉内脏,把鱼身体里黑色的一层膜掀起来,然后洗干净。
2在老板鱼身上用醋和山楂均匀擦拭。
3在煮的时候,加姜葱蒜可以腥味。
注意:如果氨水味很重的话说明不新鲜了,最好不要再食用了哦。
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