艾蒿分为野艾和家艾，平时我们比较多见到的都是家艾，家艾进行了人工的培植。相对于家艾来说，野艾蒿有哪些功效呢？野艾蒿可以食用吗？分别都有哪些食用的方法呢？野艾蒿与家艾有没有区别，它们的区别在哪里，我们该如何区分野艾蒿和家艾呢？关注妈妈网，将为您一一揭晓答案。
野艾蒿（Artemisia argyi）是一种常见于低海拔或中海拔地区的草本植物，广泛分布于路旁、林缘、山坡、草地、山谷、灌丛及河湖滨草地等地。它不仅是传统中草药的重要组成部分，还因其多种用途而深受人们喜爱。在农村地区，采集野艾蒿是许多孩子的童年记忆。以下将详细介绍野艾蒿的主要功效及其应用场景。
野艾蒿的广泛分布和多功能性使其成为农村生活的重要组成部分。每年艾蒿生长的季节，农村里的孩子们会在大人的指导下采集艾蒿，这不仅是一种传统习俗，也是一种亲近自然的活动。艾蒿在中医药学中被高度评价，其功效在历代医书中均有记载。
野艾蒿是一种兼具药用和日常应用价值的植物，其多样化的用途使其在传统医学和日常生活中占据重要地位。
野艾蒿是一种广泛分布的植物，与家艾蒿具有相似的食用价值和使用方法。由于其对气候和土壤的适应性强，野艾蒿几乎在全国大部分地区都能找到，尤其是在阳光充足、湿润的环境中生长良好。它不仅耐寒，而且对土壤的要求较低，普通土壤即可满足其生长需求。
采摘野艾蒿时，需要特别注意辨别，以确保所采摘的植物确实是野艾蒿，避免误采其他有毒的野草。正确的辨别方法包括观察叶片形状、气味和茎部特征等。
野艾蒿的食用方法多种多样，以下是一些常见的做法：
许多家庭会将采摘回来的野艾蒿晒干，以便长期储存。干燥的艾蒿不仅便于保存，还可以在需要时随时取用。
此外，在传统节日中，用艾蒿水给小孩子洗澡是一种常见的习俗，寓意一年平安无事。这一习俗的科学依据在于野艾蒿具有杀菌消毒的作用。
野艾蒿不仅是一种食材，还因其药用价值而受到重视。其杀菌消毒的特性使其在中医药领域有一定的应用，如用于外用消毒或泡脚等。
野艾蒿是一种用途广泛的植物，无论是作为食材还是用于传统习俗，其价值都不可忽视。
中国不仅地大物博，而且也有着很深远的美食文化。许多食材在中国人灵巧的双手下，变幻出了许许多多的做法。这体现着中国人非凡的智慧。虽然野艾蒿是一种野生植物，但一样有着许多吃法，下面我们来介绍几个比较出名的食用方法：
1、艾叶饺子：将艾叶洗干净，用开水烫后切碎；猪肉挑半肥瘦的，洗干净，剁碎后拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖；然后加入艾叶拌均匀；用做好的饺子皮包上，成形即可；在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了。
2、猪肝艾蒿汤：将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净，切片，加入酒、太白粉腌抓一下，放入滚水中汆烫一下即捞起备用；取一汤锅，加入水煮至滚沸，放入姜丝再以中火煮约3分钟，再放入艾草、盐、糖调味后。最后再加入作法1的猪肝稍煮一下即可。
3、艾蒿糍粑：将鲜艾叶剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团；芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状；将粉团分成等量的剂子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型；将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟。
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3、艾蒿糍粑：将鲜艾叶剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团；芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状；将粉团分成等量的剂子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型；将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟。
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