龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。它是一种出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类,它本身含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。
龙利鱼是一种非常美味又营养的鱼,它的肉质鲜嫩可口,与一般的鱼肉不同的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺非常的少,而且还没有很大的鱼腥味,因此成为很受欢迎的一种美食。不过,有些人对龙利鱼却不是很熟悉,妈网百科在这里为大家普及一下关于龙利鱼是什么鱼的相关知识!
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适宜在写字间里成天面对电脑的上班族。
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。
龙利鱼凭借其肉质的鲜嫩,丰富的营养价值,没有鱼腥味的特点,成为人们餐桌上面极受宠爱的“鱼肉宠儿”。作为鱼肉中最受欢迎的种类之一,龙利鱼的做法也是非常多的,它不仅可以香煎、红烧,还可以香焗,总而言之,每一种龙利鱼的做法都能够满足人们对于龙利鱼的需求。下面,就为大家介绍几种关于龙利鱼的家常美味的做法。
香焗龙利鱼柳的做法
食材:龙利鱼柳3块
酱汁材料:松仁2汤匙,蒜头2瓣,罗勒(可以用其他香草)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙
酱汁做法:
1、将松仁装入一保鲜袋,用擀面棒压碎,备用;
2、蒜头剥去外皮,放入一保鲜袋,用擀面棒压烂,备用;
3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中,加橄榄油拌匀即可。
做法:
1、龙利鱼柳解冻,用纸巾吸干水分,把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面,腌制20分钟;
2、烤盘上铺上锡纸,龙利鱼柳排放其上,放入已预热烤箱200度烤25分钟即可。
香煎龙利鱼做法
食材:龙利鱼1000克,50克姜丝,30克蒜米,50克香葱,20克黄酒,20克白糖,2勺生抽,5克盐
做法:
1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净;
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味2个小时;
3、烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟;
4、翻一面,再煎3—4分钟;
5、所有的鱼分别煎好后,根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒;
6、肉质非常细嫩,非常鲜美。
龙利鱼卷的做法
食材:龙利鱼片,广东腊肠,红萝卜,丝瓜,青葱
调味料:糟卤,蚝油,砂糖,麻油
做法:
1、龙利鱼肉切成长条薄片,用糟卤腌15分钟以上备用;广东腊肠,红萝卜,丝瓜和青葱白切成细条备用;红萝卜放沸水里烫软备用。
2、用鱼片将广东腊肠,红萝卜,丝瓜和青葱等卷成鱼卷。
3、烤盘上铺上锡箔纸,涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开),再朝每个鱼卷洒几滴麻油,然后放进小烤箱烤至鱼断生。
6、鱼卷上碟,烤盘里的汁液倒进小煮锅里头,加点鸡汤,用蚝油,糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。
龙利鱼是一种肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。这种海鲜鱼不仅味道非常的好,它本身还包含着非常丰富的食疗价值与功效呢!那么,对于龙利鱼的食疗功效有哪些呢?我们来一起了解一下吧!
营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。
以上就是关于龙利鱼的一些食疗功效的简要分析了,喜欢吃龙利鱼的朋友们可以详细的了解一下哦!如果还没有吃过龙利鱼这道美味的朋友们,不妨尝试一下哦!
鱼肉属于白肉的一种,有些人对于鱼肉是极为喜爱的,在众多的鱼类中,最受人欢迎的品种之一莫过于龙利鱼了,龙利鱼是一种营养价值非常高的鱼肉,它不仅刺少,肉多,用它做的美食,吃在嘴里龙利鱼肉也是非常可口鲜嫩的。不过,鱼肉虽好吃,对于食材的选购也是需要掌握技巧的。下面就为大家介绍一下关于龙利鱼的选购及保存技巧!
龙利鱼的挑选:鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的保存:放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,味鲜鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。
龙利鱼的保鲜工作可以通过冰块冷藏或者冷藏室可以很好的保存几天,但是要尽快的食用为好。龙利鱼对于身体的滋养是非常有帮助的,能够很好的给我们身体提供很好的营养物质,进而增强我们的身体免疫力和抵抗力。
鱼肉属于白肉的一种,有些人对于鱼肉是极为喜爱的,在众多的鱼类中,最受人欢迎的品种之一莫过于龙利鱼了,龙利鱼是一种营养价值非常高的鱼肉,它不仅刺少,肉多,用它做的美食,吃在嘴里龙利鱼肉也是非常可口鲜嫩的。不过,鱼肉虽好吃,对于食材的选购也是需要掌握技巧的。下面就为大家介绍一下关于龙利鱼的选购及保存技巧!
龙利鱼的挑选:鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的保存:放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,味鲜鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。
龙利鱼的保鲜工作可以通过冰块冷藏或者冷藏室可以很好的保存几天,但是要尽快的食用为好。龙利鱼对于身体的滋养是非常有帮助的,能够很好的给我们身体提供很好的营养物质,进而增强我们的身体免疫力和抵抗力。
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一般来说,龙利鱼在市场上的价格在市场价格在20.00元/500g——30.00元/500g,这只是一个参考的价位。在平时 ...
龙利鱼柳是什么?它其实是用越南产的龙利鱼制成的鱼片,一般是冷冻储存的。龙利鱼柳的肉质细嫩,味道鲜美, ...
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龙利鱼的做法是很多的,在众多的做法中,煎着吃的龙利鱼滋味最好,因为龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又 ...
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鱼肉一直都是人们比较喜爱的食物,因为鱼肉味道鲜美,不论是做汤喝海水食肉,都清鲜可口。龙利鱼也是如此, ...
吃喝玩乐当中,吃喝是我们每天必不可少的生命进行项。对于食物,我们总是有着异常执着的追求。鱼是我们生活 ...
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对于很多人来说,肉或许不是最重要的,但是鱼一定是生活饮食中不可缺少的。鱼的种类有许多,龙利鱼就是一种 ...
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鱼肉是人们日常生活最非常常见的一种肉类,鱼肉的鲜美和丰富的营养价值使得它一直是人们餐桌上备受青睐的菜 ...
对于很多人来说,美食都是生活中必不可少的一部分。随着现在对于吃货的接受程度越来越高,大家对于食物也有 ...
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提起鱼肉想必人人都会想到它细嫩鲜美的口感,鱼肉确实是一些维生素、矿物质等的良好来源。鱼的种类也非常多 ...
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蛋白质和某些维生素以及矿物质都是人体必需的生命元素,每天人体都需要通过外界摄取各种营养物质来维持生命 ...
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龙利鱼这一种鱼类,在沿海地区的广大朋友们都有吃过,甚至还将它作为宴席上的美味佳肴。龙利鱼的一种暖温性 ...
龙利鱼有一个称呼,叫做牛舌头,是一种优质的海洋鱼类,作为海鱼的一种,龙利鱼属于暖温型大型近海鱼,其脂 ...
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很多人都喜欢吃龙利鱼,特别是煎龙利鱼,但是如果觉得煎龙利鱼会太上火的话,不妨试一下水煮龙利鱼。水煮龙 ...
龙利鱼就听过了,那么用番茄炮制龙利鱼你又吃过了没有呢?龙利鱼是一种大型的近海洋鱼,含有丰富的不饱和脂 ...
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龙利鱼对于住在沿海城市的人们来说比较常见,但对很多人来说,龙利鱼最常见的就是冰冻的龙利鱼。而龙利鱼最 ...
龙利鱼怎么做好吃?很多人对鱼的首选做法,就是——蒸,这非常符合中国人的口味和烹调方式。但是龙利鱼其实 ...
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