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菠萝蜜怎么剥

菠萝蜜，又名波罗蜜，别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果，是世界上最重的水果，有“热带水果皇后”的美誉。喜食菠萝蜜的人们估计都有这样的烦恼：菠萝蜜怎么剥？这里面可大有文章。下面一起来看看吧！

菠萝蜜怎么剥

菠萝蜜虽然好吃，但是或许仍有许多人不知道如何去剥开它坚硬的外壳。为了解决大家这一烦恼，下面妈妈网将为大家详细介绍菠萝蜜怎么剥！

1、将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。最后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也剥下来。这时可直接吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受其清甜可人、气味芬芳的美味。

2、果肉周围的黄色小丝不要浪费,可以用作荤炒的材料。

3、菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般建议大家食用菠萝蜜时，最好能配戴一副一次性手套，比较方便。

4、菠萝蜜的核不要丢掉哦，菠萝蜜核有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的。也有人用粗盐爆炒或盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗呢。

5、将菠萝蜜破开之后，将肉一囊一囊地挖出来，然后放在食用器皿里，几天过后，它就会自然分泌汁液。那时你不仅可以吃到好吃的菠萝蜜，还能一尝可口的菠萝蜜汁。

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菠萝蜜的做法

如果你认为菠萝蜜只能像其它水果一样生吃的话，那么你对菠萝蜜的了解只能算是皮毛。作为最重的水果，如果不好好利用菠萝蜜，怎么对得起我们的舌头呢。所以下面一起来看看菠萝蜜的做法吧！

一、菠萝蜜香鸭

材料：菠萝蜜、鸭肉、白糖、调和油

1、菠萝蜜去核取肉洗净滤干水份待用；

2、新鲜薄荷叶洗净滤干水份待用；

3、鸭肉斩件洗净滤干水份待用；

4、起油锅，倒入鸭肉爆炒；

5、中途不用加水，炒至鸭肉干身；

6、炒至鸭肉8成熟，倒入菠萝蜜肉一块翻炒；

7、翻炒至菠萝蜜软身；

8、加入白糖炒几下；

9、最后加入薄荷叶；

10、快速翻炒起锅即可食用。

二、多彩糯米酿菠萝蜜

材料：菠萝蜜、糯米、红豆、巧克力酱、猪油、白糖

1、糯米和红豆事先洗净用水泡四个小时以上

2、先煮红豆糯米饭，红豆放电饭锅底层

3、红豆上面再放糯米

4、倒上适量的清水（像正常蒸米饭一样的份量），煲20分钟左右

5、加一勺猪油

6、和红豆糯米饭拌均匀

7、再加入适量的白糖拌均匀

8、拌均匀后盖好继续煲8分钟左右即可

9、取一半糯米红豆饭出来混合巧克力酱成巧克力糯米饭

10、菠萝蜜划开一个口，取出里面的核（核可留着用水煮熟吃）

11、用勺子把两种糯米饭填入菠萝蜜中

12、最后放冰箱冷藏30分钟左右，让菠萝蜜特有的香味渗入糯米饭中

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菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜作为一种热带水果，主要生长在我国温度较高的南方地区。菠萝蜜口感独特，有“热带水果皇后”的美誉。为什么菠萝蜜可以赢得如此盛名？这和它的营养价值是分不开的。下面一起来看看菠萝蜜的营养价值吧！

1、菠萝蜜含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾等，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载：菠萝蜜性甘香能止渴解烦，醒脾益气，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有一定的疗效。

2、在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为徐闻液。除此之外，当地人还会用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治疗肚子疼等病症。

3、菠萝蜜作为一种水果，可以说是造物主带给爱吃菠萝蜜人群的一种福利。菠萝蜜的营养成分非常的齐全，可以补给人体对多种营养成分的需要。经常吃菠萝蜜的人，体质一般不错。所以，有条件的话，我们每个人都要适当地食用一下菠萝蜜这种水果。

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菠萝蜜的功效与作用

作为水果的一种，菠萝蜜含有丰富的维生素和碳水化合物，有解渴益气、延年益寿之功效。下面就由妈妈网来为大家详细介绍菠萝蜜的功效与作用吧！

1、菠萝蜜可使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

2、菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等。

3、用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

4、菠萝蜜可用于胃阴不足，口中干渴。

5、绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，有止渴、通乳、补中益气的功效。

6、菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，可清理肠胃、美容、保健、消除感冒、缓解嗓子疼痛等。

7、菠萝蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、辅助抗肿瘤、抑制黑色素生成和辅助降血糖等现代药用功效。

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菠萝蜜的功效与作用

作为水果的一种，菠萝蜜含有丰富的维生素和碳水化合物，有解渴益气、延年益寿之功效。下面就由妈妈网来为大家详细介绍菠萝蜜的功效与作用吧！

1、菠萝蜜可使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

3、用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

4、菠萝蜜可用于胃阴不足，口中干渴。

5、绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，有止渴、通乳、补中益气的功效。

6、菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，可清理肠胃、美容、保健、消除感冒、缓解嗓子疼痛等。

7、菠萝蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、辅助抗肿瘤、抑制黑色素生成和辅助降血糖等现代药用功效。

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