冬菜蒸鱼是一道做法较简单的家常菜,冬菜在冬季是一种很有特色的食材,不同地区的冬菜各有特色。鱼肉和冬菜都具有一定的营养价值,冬菜蒸鱼口味咸鲜适中,是家庭餐桌上不错的选择。
冬菜蒸鱼是一道比较常见的家常菜,用清蒸的方法,很好的保留了冬菜的酸爽与鱼肉的鲜美,今天给大家介绍的冬菜蒸鱼,主料采用冬菜和银鳕鱼,鳕鱼肉质鲜嫩,刺比较少,是妈妈们不错的选择哦。下面我们就来看下这道菜的详细做法。
原料:银鳕鱼、冬菜、芥兰、胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤
做法:1、坐锅点火倒入适量食用油,油热后放入冬菜煸炒,加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用;
2、将芥兰用开水焯一下摆放到盘子中;
3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟,放到蒸锅中蒸熟后取出,放在芥兰上,将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
冬菜是在冬季经常食用的一种咸菜,口味清爽,含有丰富的维生素,具有一定营养价值,冬菜具有开胃健脑的功效,在日常食欲不振、消化不良时,可以食用一些冬菜;.鱼肉中含有丰富的镁元素,而鳕鱼中还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
冬菜蒸鱼是一道营养丰富的家常菜,口味咸鲜适中,将冬菜的清爽与鱼肉的鲜美完美的结合起来。在做冬菜蒸鱼的时候是有以下两点需要注意的:一是不同种类的冬菜咸度不同,在做菜之前要先尝下冬菜的口味,以免口感过咸;二是在做鳕鱼的时候不要频繁翻动,因为鳕鱼肉在制作过程中很容易散。
冬菜蒸鱼的主要食材是冬菜和鱼肉,冬菜是一种很具有特色的食材,口感独特,不同地区冬菜味道不同,但都有别样的滋味,大家可以根据自己的口味选择哦。蒸鱼所使用的鱼可以选用桂花鱼、鲈鱼、鳕鱼等等,有爱吃鱼头的朋友们也可以蒸鱼头味道也是很棒的,在选鱼的时候最好选择鲜活的鱼,味道更加鲜美,不新鲜的鱼腥臭味太浓,十分影响口感。
冬菜蒸鱼的主要食材是冬菜和鱼肉,冬菜是一种很具有特色的食材,口感独特,不同地区冬菜味道不同,但都有别样的滋味,大家可以根据自己的口味选择哦。蒸鱼所使用的鱼可以选用桂花鱼、鲈鱼、鳕鱼等等,有爱吃鱼头的朋友们也可以蒸鱼头味道也是很棒的,在选鱼的时候最好选择鲜活的鱼,味道更加鲜美,不新鲜的鱼腥臭味太浓,十分影响口感。
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