猪脚是生活中经常吃到的一种食材,而猪脚汤更是一种倍受欢迎的做法。其中黄豆猪脚汤就是其中典型的例子。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。黄豆炖猪脚也是一道经典的汉族药膳,它的营养价值也是非常的丰富,对于人体的好处多多。
猪脚汤相信有不少人吃过,其味道也是非常的好,吃过的人都会对它的味道留下深刻的印象。生活中,许多食材不仅仅是好吃才会受到欢迎,更多的还是具有不小的营养价值。那么猪脚汤的营养价值又有哪些呢?下面妈网百科就为我们讲解一下吧。
1、猪脚中含有大量的胶原蛋白,补充、合成蛋白的原料,它能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使面部皮肤显得比较饱满,丰润光泽,还能使皮肤弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹变浅,皮肤显得娇嫩细致。
2、猪脚中含有大量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础。脂肪在胃肠道内停留时间长,所以有增加饱腹感的作用,这样使人不至于很快就感到饥饿。摄入适当的脂肪还有助于维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。
3、猪蹄中含有一些维生素E,常吃猪蹄可以补充一定量的维生素E。维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂,能供给体内氧气,使人更有耐久力,能和维生素A一起作用,抵御大气污染,保护肺脏,还能延缓细胞因氧化而老化,保持青春的容姿,能防止流产,还有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
我们都知道猪脚汤的营养价值丰富,很多人也都吃过。一般适用于产后缺乳,症见产后乳汁不下,或乳汁分泌不足,量少而稀;用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足,乳房不胀,不痛,或偶有少量乳汁流出,面色苍白,头晕耳鸣,心悸气短,恶露量少等。下面妈网百科就为我们讲解一下猪脚汤的功效。
1、美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2、促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪脚含有丰富的胶原蛋白,对于青少年以及老人都有较好的作用。同时,胶原蛋白还是延长衰老的一种重要物质。不过,相信有不少人看到猪脚汤的作用很大,便会无节制的食用,其实猪脚汤也是有一定的宜忌人群的。下面妈网百科就为我们讲解一下。
1、猪脚营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
2、猪脚汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
3、猪脚含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4、由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次不能食用过多。
5、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。
以上就是妈网百科为我们带来的有关猪脚汤的宜忌人群的详细介绍,相信大家对其都有了一定的了解,希望大家都能根据自己的实际情况进行食用。
猪脚汤的做法有很多,其口味也是各种各样。不同的辅料早就不同的作用功效,但是归根到底都是为了更好的利用食材之间的营养,通过一定的搭配组成我们想要的功效。那么猪脚汤应该怎样做才好吃呢?下面妈网百科就为我们带来猪脚汤的做法大全。
一、猪脚莲子汤
主料:猪脚150g、莲子80g
辅料:姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量
做法:
1、买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿;
2、新鲜莲子去皮去莲子心;
3、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫,捞出用清水反复冲干净,沥干;
4、猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开;
5、再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时;
6、下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右;
7、煮至汤发白,关火即可。
二、花生猪脚汤
主料:猪脚适量
调料:姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、猪脚冷水下锅水,水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟;
2、水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟;
3、煮完5分钟,捞起来;
4、过冷水,冲去脏东西;
5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面;
6、加姜蒜,八角,桂皮,花生;
7、加水没过食材,大火上汽40分钟,加盐鸡精调味就可以了。
三、虫草猪蹄汤
主料:猪蹄1只、金虫草50克
辅料:黄酒少许、姜少许、盐少许
做法:
1、猪蹄过水洗净,金虫草洗净;
2、锅中放水,放入猪蹄,放入姜;
3、放入黄酒;
4、再放入金虫草;
5、电饭煲按煮汤键至保温;
6、最后放少许盐即可。
猪脚汤的做法有很多,其口味也是各种各样。不同的辅料早就不同的作用功效,但是归根到底都是为了更好的利用食材之间的营养,通过一定的搭配组成我们想要的功效。那么猪脚汤应该怎样做才好吃呢?下面妈网百科就为我们带来猪脚汤的做法大全。
一、猪脚莲子汤
主料:猪脚150g、莲子80g
辅料:姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量
做法:
1、买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿;
2、新鲜莲子去皮去莲子心;
3、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫,捞出用清水反复冲干净,沥干;
4、猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开;
5、再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时;
6、下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右;
7、煮至汤发白,关火即可。
二、花生猪脚汤
主料:猪脚适量
调料:姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、猪脚冷水下锅水,水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟;
2、水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟;
3、煮完5分钟,捞起来;
4、过冷水,冲去脏东西;
5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面;
6、加姜蒜,八角,桂皮,花生;
7、加水没过食材,大火上汽40分钟,加盐鸡精调味就可以了。
三、虫草猪蹄汤
主料:猪蹄1只、金虫草50克
辅料:黄酒少许、姜少许、盐少许
做法:
1、猪蹄过水洗净,金虫草洗净;
2、锅中放水,放入猪蹄,放入姜;
3、放入黄酒;
4、再放入金虫草;
5、电饭煲按煮汤键至保温;
6、最后放少许盐即可。
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