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生蚝怎么打开

“想吃却不会开”，相信很多人都听过这句话，意思就是想吃某些事物，但却不会开，例如栗子、榴莲等等有壳的事物，就连生蚝也是其中一种。那么生蚝怎么打开呢？妈网百科教你小技巧，让你摆脱想吃却打不开的烦恼。

生蚝怎么打开

生蚝作为一种美味的贝类海鲜，拥有坚硬的外壳。若想品尝到里面鲜美的生蚝肉，掌握打开生蚝的技巧至关重要。以下为您详细介绍两种打开生蚝的方法。

在使用此方法前，需要准备好毛巾和生蚝刀这两样工具。

掌握上述两种打开生蚝的方法，就能轻松享受到生蚝的鲜美。在操作过程中，要注意安全，避免被生蚝壳划伤。

参考权威站点来源：由于原文未提及具体权威站点，此内容为经验性总结，可参考美食类网站如豆果美食（https://www.douguo.com）获取更多相关信息。

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生蚝怎么清洗

在市场购买回来的部分生蚝通常比较脏，不仅含有泥沙，还夹杂着其他杂物。生蚝的外壳较为锋利，在清洗前需做好防护。以下为您详细介绍生蚝的清洗方法及相关食用建议。

由于生蚝外壳锋利，清洗前要带上胶皮手套，同时准备好牙刷等工具。

带上胶皮手套，用刷子刷生蚝外壳。若选择煮熟食用，可将生蚝用开水煮，壳打开后立马捞出，以免肉质变老；若想吃生的，需带胶皮手套撬开生蚝，蘸酱料或芥末食用。吃不完的生蚝，生熟状态都可放在冰箱冷藏。生蚝还可以用来做汤，或者将生的生蚝蘸上鸡蛋面粉炸着吃。

先将生蚝放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，待生蚝泡软后，不仅容易清洗干净，还能去掉生蚝干的异味。洗好后用净水漂洗一下即可。也可以去壳后，放些油抓洗，然后冲洗。

带上胶皮手套，用牙刷把生蚝壳全部刷干净。接着把生蚝口撬开，将刀扎进去后左右拧动刀把，生蚝壳就打开了。

用水冲洗生蚝时，水流要小，避免开大水流损伤蚝肉。

用加盐的净水泡生蚝，最好在盐水中放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既能去沙又能去腥，注意要用凉水浸泡。

如果购买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净。

综上所述，针对不同状态的生蚝，可根据实际情况选择合适的清洗方法，以确保食用的卫生和美味。

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生蚝怎么做好吃

生蚝是一种美味的海鲜，其做法丰富多样，有蒸、炒、煮、烤、焗等。接下来为大家介绍芝士蒜蓉焗生蚝和生蚝豆腐羹这两种生蚝美食的具体做法。

综上所述，芝士蒜蓉焗生蚝和生蚝豆腐羹都是生蚝的美味做法，大家可以根据自己的口味选择尝试。

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生蚝的功效与作用

生蚝是一种备受喜爱的滋补海鲜，具有补肾壮阳的功效，除了壮阳之外，它还有多种对人体有益的功效与作用，具体如下：

生蚝是补钙的优质食品，其含磷丰富。钙在人体吸收过程中需要磷的协助，因此生蚝有利于钙的吸收。同时，生蚝也是补锌的佳品，预防缺锌的有效方法之一就是多吃富含锌的食物，而生蚝的含锌量在众多食物中较高。此外，生蚝含有一般食物中缺少的维生素B12，其中的钴元素是预防恶性贫血不可或缺的物质，所以生蚝具有活跃造血功能的作用。

生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元作为人体内能量的储备形式，能够提高人的体力和脑力活动效率。药理学试验研究表明，通过摄入生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑的作用。

生蚝中含有的氨基酸、亚铅等矿物质和维生素，能够改善血液的循环。对于女性常见的冷血症与低血压问题，食用生蚝也会有一定的改善作用。

生蚝富含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常食用可以提高机体免疫力。

生蚝含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗效果显著。同时，生蚝含有大量大多数人体内都缺乏的亚铅，食用生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，使皮肤呈现白里透红的娇嫩状态。此外，生蚝还能促进激素的形成与分泌，对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

生蚝中的牛磺酸可以促进肝脏中胆固醇的分解，使排泄增加，从而降低血中胆固醇的含量。由此可见，生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，以及随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

生蚝体内含有大量制造精子所必需的精氨酸和微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅能促进荷尔蒙的分泌。因此，食用生蚝可以提高性功能。很多情况下，性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病是由亚铅不足引起的。

综上所述，生蚝具有多种对人体有益的功效与作用，是一种营养丰富的海鲜。

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生蚝如何辨别真假

如今市场上存在部分假生蚝，即“组装”生蚝。这些组装生蚝在营养价值上远不及真正的生蚝。因此，学会辨别生蚝真假十分必要，以免消费者上当受骗。

如果喜欢口感比较柔软的生蚝，可挑选小一点的生蚝。

挑选生蚝时，要选择那些能有力气把壳关紧的。先观察生蚝中是否有微微张口的，活生蚝对外界动静很敏感，当有风吹草动时会迅速关闭外壳。可以轻轻敲一下生蚝的壳边，若它马上关门，说明是新鲜的生蚝；若连关壳的力气都没有，那大概率已经死亡。

买回家的生蚝，千万不要泡在淡水里，也不要封在密不通风的塑料袋中。正确的保存方法是将其放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度。同时，最好将环境温度控制在5到8摄氏度，可存放在冰箱里，这样生蚝至少可以保存1个礼拜，且能保持新鲜美味。

结论：掌握生蚝的真假辨别、挑选活生蚝以及正确的保存方法，能让消费者在购买和食用生蚝时获得更好的体验，避免购买到劣质或不新鲜的生蚝。

参考权威站点来源：暂无权威公开站点可明确引用，此内容基于常见生活经验和常识总结。

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生蚝如何辨别真假

如果喜欢口感比较柔软的生蚝，可挑选小一点的生蚝。

结论：掌握生蚝的真假辨别、挑选活生蚝以及正确的保存方法，能让消费者在购买和食用生蚝时获得更好的体验，避免购买到劣质或不新鲜的生蚝。

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