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咖喱蛋包饭

蛋包饭的种类多样，咖喱蛋包饭便是其中一种。当香浓的咖喱汁遇上滑嫩的鸡蛋皮，再配上软糯可口的米饭，会是怎样美妙的滋味？今天咱们就来了解下美味诱人的咖喱蛋包饭吧！

咖喱蛋包饭的做法

学会咖喱蛋包饭的做法后，不用上餐馆，在家里也可以随时吃得上。只要把需要的食材准备好，按步骤进行就可以大功告成啦。还等什么，下面赶紧过来学学吧！

材料：咖喱块适量、鸡蛋 3个、椰汁、胡萝卜、土豆、洋葱、火腿、米饭、淀粉各适量

做法：

1、胡萝卜、土豆、洋葱都切成丁，也可以替换成喜欢的各种蔬菜肉类。

2、锅内放少量油，把材料放入翻炒五分钟，加一罐椰汁，再加些水，汤汁的量要是材料的两倍。大火煮开撇去浮沫，煮至材料熟烂关火，把咖喱块放入融化，搅拌均匀，大火煮五分钟或汤汁粘稠为止。

3、鸡蛋加少许淀粉搅匀，锅放少量油，一半蛋液缓缓倒入平锅内，慢慢煎成一个薄薄的蛋皮，迅速在蛋饼一边铺好米饭，把另一半蛋皮盖上去，两面粘合，做成大饺子的形状。

4、把咖喱酱汁浇在旁边即可。

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日式咖喱蛋包饭的做法

说道咖喱蛋包饭，又怎么少得了日式做法。在日本，咖喱蛋包饭可是一种常见且倍受青睐的主食。下面一起来看看日式咖喱蛋包饭的做法吧！

材料：日式咖喱块、鸡腿肉、鸡蛋、洋葱、胡萝卜

1、洋葱切小块，胡萝卜切小块，鸡腿肉去骨切小块

2、炒锅放油，把洋葱块放入炒，炒出香味后加入鸡腿肉，中火炒

3、中火炒3分钟，放入咖喱块，放温水漫过鸡肉，并放入胡萝卜

4、中火煮开，小火收汁

5、接着做蛋皮，鸡蛋打散，搅匀

6、平底锅加入，倒入油，油至7分热，倒入蛋液

7、用小火煎蛋皮

8、蛋皮快煎好后，放入米饭，然后出锅包起来，浇上咖喱汤汁。

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咖喱蛋包饭怎么做好吃

根据上面分享的详细步骤，相信你已经掌握了咖喱蛋包饭的做法了。但若想把咖喱蛋包饭的味道尽力调到最好，那么掌握其中的烹饪秘诀是必不可少的。下面一起来看看咖喱蛋包饭怎么做好吃吧！

1、蛋皮：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉（马铃薯淀粉），然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后往锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转、加热、然后再倒 一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。

2、炒饭：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来粒粒分明，比较好吃。

3、目前市面上比较常见的咖喱，按颜色分，有红咖喱、黄咖喱、黑咖喱、绿咖喱；按产地分，有日本咖喱、印度咖喱、泰国咖喱。一般根据自己的口味来选择咖喱，如果喜欢味道偏辛辣一点的，适合印度咖喱；喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的，应该选日本咖喱；至于泰国咖喱，红咖喱会稍微辣一些，青咖喱（绿咖喱）的味道比较特别，喜欢的人相对也比较少。

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咖喱蛋包饭的营养价值

咖喱蛋包饭不仅美味可口，营养价值也十分高。下面一起来看看咖喱蛋包饭的营养价值吧！

1、咖喱：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

2、大米：大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”。

3、蛋皮：鸡蛋是很好的健脑食品。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。此外，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。

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咖喱蛋包饭的营养价值

咖喱蛋包饭不仅美味可口，营养价值也十分高。下面一起来看看咖喱蛋包饭的营养价值吧！

1、咖喱：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

2、大米：大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”。

3、蛋皮：鸡蛋是很好的健脑食品。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。此外，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。

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