五花肉,又被称为三层肉,因为既带有肥肉,而且还有瘦肉,所以被称为“五花肉”。五花肉可以做多种美食,是瘦肉和肥肉都代替不了的,五花肉要是做好了,肥而不腻,让人看着流口水。那么,五花肉除了可以作为美食的材料外,还有其他功效吗?下面将会介绍到。
五花肉的营养丰富,含有大量的蛋白质和人体所需要的氨基酸,其中蛋白质和人体所需的蛋白质特别接近,所以人食用之后也较好吸收。
所以,把五花肉做成各种各样的美味佳肴后,除了味道很鲜美外,人们还都特别喜欢吃,可以起到提高食欲的作用。而且,五花肉性微寒,食用之后还有散热和补肾的作用。如果身体出现缺铁性贫血,常吃五花肉也可以得到改善,因为五花肉还含有大量的脂肪酸。
关于五花肉的做法,最受欢迎的应该是红烧肉了,具体做法:
1、先把红烧肉都切成小方块,然后在热水中过一下,备用;2、切一点葱、姜,然后倒入锅中适量的食用油,把五花肉放进去翻炒,等到油出的差不多了,就把葱、姜、八角等调料放进去,继续翻炒几下,再放一些老抽,炒匀;3、在锅中加入一些开水,尽量淹过肉,再放一些盐,慢炖;4、大概炖一个半小时,看到汤汁已经裹到红烧肉上面,就可以出锅了。
尽管五花肉做出来的美味佳肴很诱人,很好吃,但是也不是说可以无止境的食用,一般讲究科学饮食,平衡膳食,尽量要有一个度,食用到一定量的时候就要停止,不要被没事所诱惑。
五花肉,还包含有一些肥肉,含有很多脂肪,所以如果是患有高血压、高血脂和高血糖,尽量少食用或者不食用;如果是正在长身体的小孩儿或者青年人可以食用,但是记住是适量食用。
一般情况下,五花肉类的价格比较平稳,大型超市和小贩卖的价格也差不了太多,也就是十几块钱一斤,不过价格会随时跟随居民的消费水平和市场的供求关系有所变动,但是差别也不会太大。
还有就是,如果是在偏远的山区或者西部的有些地区,价格可能会高一些,反而有些大城市由于交通便利,肉类供应充足,价格会低一些,所以,影响五花肉的价格因素有很多,根据具体的情况而决定。
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