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烤五花肉片

韩国烤肉相信大家都吃过，烤五花肉片就是其中不可错过的一种，肥瘦适中的五花肉在炭火的烧烤下嗞嗞作响，食欲蹭蹭蹭就上来了！

烤五花肉片的做法

烤五花肉片的做法十分简单，我们在家就可以做了，而且不需要什么烹饪技巧，相信平时不会做饭的人也能轻松做出美味的烤五花肉片。

准备材料：五花肉、洋葱、烤肉料、孜然粉、蚝油、淀粉

做法：

1、将五花肉洗净后切成片状，可以切成自己喜欢的厚度；

2、将五花肉片放入碗中，加入烤肉料、耗油和淀粉，用手抓均匀；

3、用保鲜膜封住五花肉片，静置1个小时腌制；

4、在烤盘底部涂一层薄油，将洋葱铺在上面；

5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟，撒上孜然粉即可食用。

烤五花肉片可以在前一天准备好材料，把五花肉腌制一晚上会更加入味，不过这时候就要放进冰箱冷藏保存了，当然如果不喜欢那么重口味，腌制1小时候就差不多了。烤五花肉片可以当做平时饮食的一种调剂，解解馋也是不错的选择。

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烤五花肉片的技巧

怎么才能把烤五花肉片做得好吃呢？我们在吃烤肉的时候经常会感到腻，其实有一种方法就可以避免这种情况，那就是在烤肉中加入一些橙汁，是直接倒橙汁进去吗？当然不是，让我们来看看具体的方法吧。

想要增加烤五花肉片的清新口感，在烤之前腌制肉片这一步可以添加一些橙子在其中，先将橙子削皮，把橙子皮切成丝，洗干净与五花肉一起腌制，到时候吃的时候挑出来就行了，而除了橙子皮，橙汁也是一种不错的“添加剂”，用手在肉片的上方挤压橙子，让里面的汁液渗入肉片中，随后再进行腌制，需要的橙汁量并不是很多，所以直接用手来捏出一些就行了，这样腌制出来的五花肉片烤出来更好吃，你也试试吧！

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烤五花肉片的营养

烤五花肉片按理来说并不是一种健康的食物，那么它还具有什么营养呢？其实猪肉本身就是有营养的，它能够成为我们的一种主要食材就是因为它可以给我们补充能量和营养物质。猪肉中含有脂肪，这是我们人体不可或缺的一种物质，即使大家总嚷嚷着减肥，但是假如身体真的没有脂肪，我们根本无法存活。猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇，它在畜肉中脂肪含量是最高的，适当摄入脂肪和胆固醇也是我们身体所必需的。

五花肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血，而且猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，这也就是说吃猪肉比吃蔬菜能够更好地预防贫血。但是遗憾的是，在烤肉的过程中，蛋白质、维生素和氨基酸这些营养物质会流失，这也是烤肉不健康的原因之一，但是我们偶尔吃一些烤肉也是无妨的，而且还是能够给身体补充能量，不然哪来的力气减肥呢。

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烤五花肉片的危害

烤五花肉片的危害主要来源于肉食烤制的过程，尤其是在碳烤和烟熏的情况下，肉类很容易产生致癌物质，炭火中的呛烟就含有硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等多种致癌物质，这些物质会随着烤肉一起进入我们的身体，给身体带来损害，所以烤肉切不可多吃，只是当做偶尔的调剂还是可以的。

猪肉五花肉原本也是一种营养健康的食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸，都是对我们人体十分有益的物质，但是经过烤制后，这些营养元素都会遭到破坏，影响我们人体通过食物摄取这些营养物质，所以烤肉只能作为一种偶尔的小吃，经常吃的话会影响营养元素的吸收，身体缺少这些营养物质是会有害的，最好在吃烤肉的时候搭配一些新鲜的蔬菜和水果，这样才能弥补损失的营养，更加健康。

另外，在野外烤食五花肉片的时候，烤肉架上的残留物质和脏东西都可能对身体产生危害，甚至产生疾病，大家在野外烤肉的时候应该注意清洁卫生，不注意这些，吃完回家就拉肚子可不是闹着玩的了。

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烤五花肉片的禁忌人群

烤五花肉片在朋友聚会的时候是不错的吃食，尽管它美味可口，但是有一些人却要忌一下嘴了，有医生就建议，有胆囊炎、胆结石等相关病史的患者不应该吃烤五花肉片，糖尿病、痛风、胃病、严重心脑血管病等患者也要忌食，高血脂、肥胖人群也要少吃烤肉片，这些人群不仅应该忌食烤五花肉片，而且烧烤也是要忌嘴的部分，因为烧烤这种不健康的饮食方式是会加重这种病情的，普通人群可以偶尔吃一些当做调剂，但是上述这些疾病的人群食用烤肉是会对病情不利的，为了身体健康，大家还是要管好嘴！

除了这些特定人群以外，孕妇和小孩也要慎吃烤五花肉片甚至烧烤，因为食用烧烤的肉类，会增加嘌呤物质的摄入，引发高尿酸血症、尿酸性肾病等，经常吃烧烤食品还可能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等，对于正在长身体的儿童和处在孕期的妇女，为了健康还是要少吃或者不吃烤肉。

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烤五花肉片的禁忌人群

烤五花肉片在朋友聚会的时候是不错的吃食，尽管它美味可口，但是有一些人却要忌一下嘴了，有医生就建议，有胆囊炎、胆结石等相关病史的患者不应该吃烤五花肉片，糖尿病、痛风、胃病、严重心脑血管病等患者也要忌食，高血脂、肥胖人群也要少吃烤肉片，这些人群不仅应该忌食烤五花肉片，而且烧烤也是要忌嘴的部分，因为烧烤这种不健康的饮食方式是会加重这种病情的，普通人群可以偶尔吃一些当做调剂，但是上述这些疾病的人群食用烤肉是会对病情不利的，为了身体健康，大家还是要管好嘴！

除了这些特定人群以外，孕妇和小孩也要慎吃烤五花肉片甚至烧烤，因为食用烧烤的肉类，会增加嘌呤物质的摄入，引发高尿酸血症、尿酸性肾病等，经常吃烧烤食品还可能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等，对于正在长身体的儿童和处在孕期的妇女，为了健康还是要少吃或者不吃烤肉。

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