新鲜虫草花煲汤,虫草花具有丰富的营养价值,本文主要介绍了新鲜虫草花煲汤的做法,新鲜虫草花与不同食材搭配煲汤的功效,新鲜虫草花煲汤的营养价值,新鲜虫草花煲汤能否治疗咳嗽及孕妇能否吃新鲜虫草花煲汤等方面。
虫草花并不是冬虫夏草的花,它是一种菌类。与常见的香菇、冬菇等食用菌相似。虫草花性质平和,不寒不燥。虫草花具有补肺补肾、护肝养肝的功效与作用,肝肾阴虚的人常常吃一些,对身体大有裨益。
做法一:虫草花龙骨汤
材料:虫草花10克、芡实20颗、枸杞30颗 、干贝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、把腔骨用清水冲净。将虫草花,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟后,洗净沥干备用。甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块。
2、把腔骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,枸杞和干贝,转小火煲1小时。
3、放入玉米块后,再继续用小火煲1个半小时,加入盐即可。
做法二:虫草花老鸭汤
材料:老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许
做法:
1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾,然后切成小块,放入锅中汆烫去除血水后捞出 。
2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净,姜切成片。
3、把全部材料放入煲内,加入足量的清水,用大火煮开后转小火煲2个小时,最后放盐调味即可。
新鲜的虫草花具有丰富的营养和良好的功效,搭配不同的食材可以适用于不同的人群,下面,我们来介绍一下不同食材搭配新鲜虫草花煲汤具有的不同功效。
1、备气炖品适用于男士需要补充精力,食材为:虫草花3g、巴戟5g、杜仲5g、淫羊藿3g、肉苁蓉5g、肉类适量。
2、养颜乌发炖品适用于易脱发、面色苍白、白发、多斑现象,食材为:虫草花3g、首乌8g、枸杞子3g、当归、5g、肉类适量。
3、开胃健身炖品适用于体弱多病、易感冒咳嗽、记忆力差等现象,食材为:虫草花3g、淮山5g、元肉5g、枸杞子3g、芡实5g、肉类适量。
4、清肺止咳炖品功效为润肺、清热、止咳,食材为:虫草花3g、川贝3g、杏仁3g、沙参5g、肉类适量。
5、健脑安神炖品适用于失眠、神经衰弱、心律失常等现象,食材为:虫草花3g、百合3g、元肉5g、甘草2g、柏子仁3g、肉类适量。
6、壮腰健肾炖品适用于夜尿频多、头昏耳鸣、腰酸骨痛等现象,食材为:虫草花3g、淮山5g、芡实5g、杜仲5g、枸杞子3g、肉类适量。
7、调经补血炖品适用于女性气血不足月经失调,食材为:虫草花3g、当归5g、枸杞子3g、白芷3g、肉类适量。
8、降压平脂炖品适用于高血压、高血脂,食材为:虫草花3g、山楂5g、杜仲5g、丹参3g、田七5g、肉类适量。
新鲜虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。虫草花中虫草素的含量为0.536克,而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。
新鲜的虫草花煲汤的功效还有平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;润肌美容、降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症。抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能。虫草花对女性润肌美容有良好效果,尤其可快速消除蝴蝶斑。
虫草花有虫草的药效,却不像虫草贵,口感还不错,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。
产于华南各地的蛤蚧,食药兼之。中医认为性平味咸,能补肺气、益精血、助阳道、止咳喘。其干品是一味贵重的中药材,如《本草纲目》:“蛤蚧补肺气,定喘止咳功同人参;益阴血,助精扶羸,功同羊肉。气液衰,阴血竭者宜用之。定喘止咳,莫佳于此。”同时《海药本草》说其“力在尾,尾不全者无效。”故在选购时注意尾部是否残缺。虫草花炖蛤蚧,能补气平喘、养精益血。为冬日时养生靓汤,尤宜中老年人之用。该汤的材料为:虫草花50克、红枣6个、蛤蚧一对、猪瘦肉50克、生姜3片。烹制方法为:红枣去核;蛤蚧宰洗净;猪瘦肉洗净,切粒状。一起与虫草花、生姜下炖盅,加盖隔水炖约2个半小时,进饮时方下盐,为3—4人用。
虫草花有虫草的药效,却不像虫草贵,口感还不错,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。
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