陈皮红豆沙口感软糯,香甜可口,吃完之后唇齿留香。陈皮即是晒干的橘子皮,具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等。红豆则可以美容养颜、排水消肿,对女性非常有好处。我们一起来看看陈皮红豆沙怎么做吧。
陈皮红豆沙是一款家喻户晓的广东甜品。陈皮红豆沙香甜美味,口感软糯,当做下午茶来吃是很好的选择。而且陈皮红豆沙还能去水肿、消积食,不像别的甜食吃了容易发胖,反而有减肥的功效。红豆对女性也非常好,还能美容养颜。其实甜品不一定要去外面吃,陈皮红豆沙成本低廉、制作方便,自己在家也可以做来吃。一起来看看它的做法如何把。
首先要准备的材料有:红豆250克、陈皮1/3片、冰糖30克。
做法是这样的:
首先把所有材料准备好。把红豆洗干净,放在盆里泡浸2小时,或者更长时间。然后将陈皮用温水浸泡到变软。接下来用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣,将陈皮切成细细的小丝。把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中,加入适量清水。大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入冰糖。煮至糖溶即可。
加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚,更加令人回味。煮好的红豆沙热热糯糯的,吃下去口感甜蜜,浑身都暖和,大家不妨一起动手试试哦。
陈皮红豆沙味道非常美妙,软软糯糯的,街头巷尾都非常常见。如果自己在家做的话,则更安全放心,用料也更足,比在甜品店里的实惠很多。如果是自己动手做陈皮红豆沙的话,在做的时候有几点小提示。
1、在吃红豆之前一定要细细挑选,要注意挑选优质红豆,不要选购烂豆,坏豆,吃到变质的红豆很容易导致腹泻。优质红豆的表面呈偏赤色,看起来粒紧而饱满,颗粒的大小很均匀;并且优质红豆带有豆腥味,如果闻起来发臭发酸,则是变质红豆。红豆之所以在煮之前加入浸泡,是为了缩短煮的时间,如果不浸泡的话,可适当延长煮制时间。红豆泡的时间的长短根据你用的锅决定,用高压锅可以不泡。
2、陈皮在陈皮红豆沙中起到一种画龙点睛的作用,陈皮是越陈越好。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。而且好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。有一股淡淡的辛香味道,有这种味道就是真的陈皮。如果过于浓烈如果有一种化学香气请不要购买。
3、要用冰糖或冰片糖,白糖会转水,使红豆沙不容易粘滑。
4、红豆要煮至裂开后再加入糖,太早加入糖,红豆不容易煮至起沙。中途加冷水,可以使紅豆受冷水刺激後開花起沙。
陈皮红豆沙最先流行于广东,是一款广受欢迎的甜品,红豆的甜糯加上陈皮的清香,吃完以后唇齿留香。陈皮红豆沙不仅仅是一款好吃的甜品,还具有许多有益身体的功效。
1、缓解经痛
红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善,或是一般女性经期时不适症状的纾解都有很好的功效。若加上一点红糖,则暖身的效果更好。
2、治脚气病
红豆能够通小肠、利小便、消热解毒,其中含有非常丰富的维生素B1,对脚气病有很好的预防作用。
3、能治疗消化不良
陈皮能健脾理气,能够开胃,适用于脾胃虚弱、不思饮食、消化不良。此外,陈皮对胃寒呕吐也有很好的作用。
4、缓解胸腹胀满
陈皮辛散通温,气味芳香,能入脾肺,行散理气宽中,对付腹胀等症状有很好的缓解作用。
5、减肥
红豆中富含各种能够美容的元素,具有健脾止泻、利水消肿的瘦身功效;而陈皮因其特殊的药理作用,具有理气健脾、燥湿化痰的作用,能够排积食、清宿便。
爱美的女生们爱吃甜品,却不敢多吃,生怕甜品里的糖分影响自己的好身材,对甜品望而却步。看着自己喜欢的甜品,却不能够大快朵颐。有没有好吃又不会发胖的甜品呢?陈皮红豆沙就是这样一种甜品,因为它虽然是甜品,但是却具有减肥的功效,会越吃越瘦哦。
红豆性平,味甘酸,有健脾止泻,利水消肿的功效。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。
红豆含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,因此具有利水去肿的减肥功效,陈皮可帮助消化、宣通五脏,与红豆结合能减肥消肿。现在坊间还流行吃红豆薏米粥来减肥。
红豆富含维他命B1 、B2 ,蛋白质及多种矿物质,有补血,利尿,消肿,促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿。
食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。因为现在的女性由于不爱运动、久坐,导致身体代谢不好、循环不畅,在腰腹、臀腿处都有许多水肿现象,以至于整个人看起来肥胖。红豆的利水功能能够排出体内多余的水分,让身体恢复紧实。
陈皮,味辛带苦,性温,有帮助消化、消滞化痰、宣通五脏、开胃、理气燥湿的功效,与红豆结合在一起,即产生了微妙的化学作用,常吃即能减肥消肿,令因吃食过多而肥胖的身材变瘦。
要注意的是,在做陈皮红豆沙的时候,最好少放糖,才对减肥有利。
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