黄瓜炒鲜粉皮是什么?黄瓜炒鲜粉皮是一道美味且营养价值极高的家常菜,是很多家庭里必备的一道菜式。其烹饪做法简单,非常适合一般人吃。
黄瓜炒鲜粉皮是什么?其实,从字面上就可以知道,黄瓜炒鲜粉皮就是把黄瓜与鲜粉皮一起炒着吃。
一方面,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
另一方面,粉皮则是我国南方流行的传统食品,是在不同地区以大米,绿豆,红薯淀粉,马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后,摊平在容器或蒸具上水气蒸熟,得以薄平整软皮状食品,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性的食品。
因此,黄瓜与鲜粉皮一起炒着吃,具有无法比拟的功效与作用,同时,口感鲜嫩滑口,香味诱人,是一道名副其实的美味佳肴。
黄瓜炒鲜粉皮是一道美味且营养价值高的佳肴。那么,黄瓜炒鲜粉皮怎么做呢?下面就为大家具体介绍其食材节做法。
主料:黄瓜2条、粉皮1张
辅料:柠檬1个、蛋黄酱100克、鸡蛋2个、猪肉100克、虾米适量
调料:食盐适量、味精少许、葱25克、姜15克、蒜25克、香菜15克、胡椒粉适量
做法:
1、把黄瓜洗净、消毒,浸泡后,捞出,不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐,倒扣盘中控于;熟鸡蛋用细线割开;柠檬对半切开,一切片,一半挤汁。
2、把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中,并抱余下的蛋黄酱汁抹上,放盘一边。
3、盘中间放柠檬片。
4、粉皮洗净切长条;瘦猪肉切丝;葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。
5、炒勺放熟花生油少许,放葱姜蒜末,煽炒出香味后,放肉丝、精盐、味精、海米粒。
6、当肉丝呈白色时,放入粉皮条,快速炒匀,出勺,入盘另一边,上面撒香菜末。
黄瓜炒鲜粉皮的做法简单,相信聪明的你一学就会,但是,在吃黄瓜炒鲜粉皮的时候,一定要注意以下禁忌,会对人体造成极大的伤害。
1、黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素C被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
因此,我们在吃黄瓜炒鲜粉皮时,切忌与以上食物搭配哦。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。因此,黄瓜炒鲜粉皮具有较高的营养价值,其还具有以下功效与作用。
1、抗肿瘤。黄瓜炒鲜粉皮中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老。黄瓜炒鲜粉皮中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜炒鲜粉皮中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
3、减肥强体。黄瓜炒鲜粉皮中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神。黄瓜炒鲜粉皮含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒。黄瓜炒鲜粉皮中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。因此,黄瓜炒鲜粉皮具有较高的营养价值,其还具有以下功效与作用。
1、抗肿瘤。黄瓜炒鲜粉皮中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老。黄瓜炒鲜粉皮中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜炒鲜粉皮中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
3、减肥强体。黄瓜炒鲜粉皮中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神。黄瓜炒鲜粉皮含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒。黄瓜炒鲜粉皮中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
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