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法国鹅肝多少钱

说到这个鹅肝，顿时觉得逼格外露有木有！这可是非常名贵的料理哦。鹅肝与鱼子酱、松露并称为世界三大美味，是法国首屈一指的著名料理。在西餐厅里面，舒缓的音乐声响起，鲜美的鹅肝就静躺在餐碟上，真的是让人身心放松，整个人都沉浸在愉悦的氛围中。那么对于普通老百姓而言，想要吃上法国鹅肝，需要花费多少钱呢？妈网百科马上为大家揭晓。

法国鹅肝多少钱

鹅肝作为法国名菜，与鱼子酱、松露并称为世界三大美味，其滋味鲜嫩，营养价值高。下面为大家介绍鹅肝的价格及制作相关知识。

鹅肝分为鲜肝和冻肝，通常鲜肝价格比冻肝贵。鲜肝从鹅体取出后需在冰水中浸泡以去除血液，且要尽快食用。因其新鲜未冻，味道和口感优于冻肝。不过个人较难购买到鲜肝，因为鹅肥肝是分批添饲产出，并非随时有货。鲜肝价格还与大小有关，一般800克以上的260元/公斤，500 - 800克的240元/公斤，150克大概在36 - 39元之间，在酒店食用价格更高。

餐桌上美味的鹅肝是用特殊方法喂肥的鹅或鸭的肝脏。这道名菜选材讲究，原料来之不易。首先精心挑选春天出生的鹅，用以麦、玉米、脂肪和盐为主的混合饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤饲料，持续至少4周，直至鹅的肝被撑大。这样的鹅肝一般重达700 - 900克，味道上乘。

综上所述，鹅肝因其独特的美味、复杂的制作过程和讲究的选材，价格相对较高且具有独特的美食价值。

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法国鹅肝的营养价值

在西餐厅中，红酒配牛排，再加上鲜嫩的鹅肝，营造出美妙的用餐氛围。这种高逼格的食物不仅给人带来味觉享受，其营养价值也十分可观。下面跟随妈网百科具体了解一下。

综上所述，法国鹅肝具有多种对人体有益的营养成分和功效，是一种营养丰富的食物。

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法国鹅肝怎么吃最好

Out了！法国鹅肝这样吃才好！法国鹅肝在美食学上有着不少的记载，可以说是一道历史悠久的传统佳肴。那么如果你非常幸运得到了一块正宗的法国鹅肝，那么你会选择什么样的方式进食呢？你脑海里面是否开始各种锅碗瓢盆大战情景？不要折腾，妈网百科马上为大家介绍一下法国鹅肝的食用方法，想一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容呢！

法国鹅肝的吃法，通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种经过"加工处理"的吃法也很受到欢迎，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地cognac、苹果白兰地Armagnac、波特酒port和松露truffles。

鹅肝可以用在热食或冷食上，在热食方面，可搭配前菜，或制成Sauce与牛排调味，如知名的美味"罗西尼鹅肝酱牛排"，当然用做汤料也是不错的选择。还有就是拌面包，由于鹅肝成本高昂，因此一般法国人通常只会在大节日（例如圣诞或新年）才享用鹅肝。鹅肝会被切成块状煎香，或将鹅肝酱弄上面包上食用。

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法国鹅肝哪些人不能吃

法国鹅肝相当名贵，它口味香浓，是国际餐桌上备受瞩目的一道名菜，更是与鱼子酱、松露同被欧洲人誉为"世界三大珍馐"。那么问题来了，既然鹅肝那么名贵，是不是意味着每个人都能进食呢？妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

鹅肝一般人都能进食，但是这里说的是一般人，而不是全部的人，并不是所有人都可以吃鹅肝的，例如脂肪肝患者就不能吃鹅肝，因为鹅肝是一种高脂肪的食物，因此脂肪肝患者吃鹅肝只会加重肝脏的负担，加重肝损伤的程度。同样的急慢性胆囊炎、胆石症患者忌食，过多食用鹅肝，会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性。

妈网百科碎碎念：食用法国鹅肝前必须彻底用水反复浸泡3～4小时，消除毒素，记住加热要充分，不可吃半生的、带血的的鹅肝哦！

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法国鹅肝哪些人不能吃

妈网百科碎碎念：食用法国鹅肝前必须彻底用水反复浸泡3～4小时，消除毒素，记住加热要充分，不可吃半生的、带血的的鹅肝哦！

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法国鹅肝多少钱