猪蹄好吃,但是不容易炖烂,如果用普通的炒菜锅或者是砂锅的话,那要想将嚼劲十足的猪蹄筋炖烂的话,可就要有得等了!对于那些吃货们来说,这个等待的过程怎么熬得住?!别担心,这好办,用高压锅炖呀!高压锅可是个好东西,像猪蹄这种难炖的食物,只要在高压锅里面“压一压”,美味的炖猪蹄就可以出锅啦!
高压锅炖猪蹄,那味道,那口感,那营养都是一级棒的!因为猪蹄里面的猪蹄筋不容易煮烂,所以用高压锅炖一炖就再好不过了!那么,怎么用高压锅炖猪蹄呢?妈网百科就手把手的教你如何用高压锅炖出美味又营养的猪蹄吧!
主料:白萝卜,猪蹄,蒜,姜,葱各适量、酱油、盐、味精等适量
厨具:高压锅、盆子等
步骤:
1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。白萝卜去根和头后洗净,切成小块,猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
2、在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出,将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火,等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀,就可以装盘食用啦!
妈网小碎语:猪蹄可是很好吃的,但是不容易炖烂,所以用高压锅来炖猪蹄是再好不过的选择,想要吃上美味的炖猪蹄的话,那就拿出你的高压锅出来“压一压”呗!
因为猪蹄里面有猪蹄筋,如果用普通的炒菜锅煮的话,不仅费时又费力,于是不少人都用上了高压锅,高压锅可是个好东西,平时蒸不熟煮不烂的食材,放在高压锅里面压上一段时间,就松松软软的。而对于猪蹄这种不太容易煮烂的食材来说,高压锅真真是极好用的!那么,在用高压锅炖猪蹄的时候,究竟要多久呢?
一般来说,把猪蹄用水冲洗下,倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了,在这个过程中,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄就OK了!
妈网小碎语:高压锅是很好用的一个炖猪蹄的厨具,不仅仅是炖猪蹄,平时一些不太容易煮熟的食材,譬如牛筋呀,海带呀之类的食材,都可以放在高压锅里面压一压,用高压锅做出来的食物味道都是很不错的!
猪蹄不仅味道非常的好,它的营养价值可是在味道之上,有些人其实不喜欢吃猪肉,但是对于猪蹄却是比较喜欢的,这就是猪蹄的营养价值的魅力所在了!要说猪蹄究竟有什么魅力能够吸引那么多的人吃呢?且听妈网百科为你娓娓道来!
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
猪蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
妈网小碎语:猪蹄的营养价值可多着呢!总而言之,在平时的饮食中,多吃点猪蹄对于身体来说可是好处多多的哦!对于猪蹄,可以经常吃,吃吃更健康!
要做好猪蹄这道菜,光是有着精湛的烹饪技巧可是不够的,要想做的好吃,还要选好料!那么,怎样才能在让人眼花缭乱的猪蹄里面选出好猪蹄呢?猪蹄选出来之后要是没有及时享用的话,就扔了吗?就算你是土豪的话,浪费食物也是可耻的!那么,对于猪蹄我们又该如何保存呢?
妈网百科为你支招一:猪蹄的选购
挑选生猪蹄,一要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。三最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。
妈网百科为你支招二:猪蹄的存储
对于新鲜的猪蹄,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,保存两天不变质。如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。
妈网小碎语:以上就是对于猪蹄的选购及保存了,学会了这些小诀窍之后,大家再也不用浪费大把的时间在选购上面了,没及时吃的猪蹄再也不用担心会坏掉了啦!
猪蹄的食用方法可是多种多样的,因为猪蹄本身就是一种既美味又营养的食材,所以怎么做好吃!不过,说是这样说,在怎么做也要有一些需要注意的小地方,妈网百科就在这里为大家整理了一些关于烹饪猪蹄的小常识!希望能帮到大家做出让人哈喇子直流的美味猪蹄哦!
Q:猪蹄的食用方法主要有哪些?
A:首先,对于去猪毛的小技巧:因为猪蹄上面的猪毛多,可用松香去猪毛,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去猪毛随着也全脱。还可以洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
其次,烹饪猪蹄小技巧:制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。
第三,美味猪蹄凉菜做法:猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
妈网小碎语:以上为大家介绍了关于猪蹄去毛,烹饪小技巧以及关于猪蹄的凉拌做法,掌握了这些方法之后,大家想怎么吃猪蹄就怎么,会烹饪就是这么任性!
猪蹄的食用方法可是多种多样的,因为猪蹄本身就是一种既美味又营养的食材,所以怎么做好吃!不过,说是这样说,在怎么做也要有一些需要注意的小地方,妈网百科就在这里为大家整理了一些关于烹饪猪蹄的小常识!希望能帮到大家做出让人哈喇子直流的美味猪蹄哦!
Q:猪蹄的食用方法主要有哪些?
A:首先,对于去猪毛的小技巧:因为猪蹄上面的猪毛多,可用松香去猪毛,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去猪毛随着也全脱。还可以洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
其次,烹饪猪蹄小技巧:制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。
第三,美味猪蹄凉菜做法:猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
妈网小碎语:以上为大家介绍了关于猪蹄去毛,烹饪小技巧以及关于猪蹄的凉拌做法,掌握了这些方法之后,大家想怎么吃猪蹄就怎么,会烹饪就是这么任性!
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
猪蹄,贴着高卡高热量的标签,其实那蹄子既可以令人看饿,也可以把人看饱。如果是第一次吃猪蹄,建议试试红 ...
猪蹄炖花生是一道家常的营养滋补菜品,可以补充人体的胶原蛋白和维生素E,对于女性来说更是天然的养颜美容 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
在女性的养生保健食品里,有枸杞、红枣、猪蹄、当归等等等等。其中猪蹄可是大家都非常熟悉的,猪蹄不仅能补 ...
要说起冬天暖人的美食,除开牛肉羊肉外,还少不了的就是猪蹄了,猪蹄里面含有非常丰富的胶原蛋白,多吃不仅 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
孕妇是一个比较特殊的群体,怀孕之后,在衣食住行各个方面孕妈们的生活都有着一定的改变,不过在吃的方面是 ...
雪豆炖猪蹄,大家知道什么是雪豆吗?雪豆其实就是荷兰豆,用雪豆炖猪蹄也是挺新鲜的,关键是雪豆吃起来很面 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
你是否挂念吃到松软粉嫩莲藕的滋味呢?记挂大口大口吃肉的快感呢?如果你的思想和这一段话同步,那妈网百科 ...
冬天吃猪蹄就是爽快,大口大口吃肉的感觉让人醉了,看到街边卤味档挂着的一只只猪蹄,大家是否看饿了呢,卤 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
红烧猪蹄可是一道特色的家常菜,味浓适口,肉香四溢,咬上一口炖烂熟的猪蹄,满嘴的肉香,而且还肥而不腻, ...
猪蹄的口感滑嫩,而且胶原蛋白非常丰富,吃上一口柔软细腻的猪蹄,不仅是在吃美味,还能够美容养颜哦。不用 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
花生炖猪蹄,冬天喝能暖身,还能补血,平时没有什么精神,或者失眠都适合饮用。不过猪蹄中的脂肪含量较多, ...
猪蹄,能卤、烧、焖、炖,做法比较多,比较健康的吃法是用猪蹄来炖汤,炖花生、栗子或者黄豆都很不错,如果 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
猪蹄,帮大家实现大口大口吃肉的理想,不过吃多了就木有大快朵颐的快感,只剩下满脸的忧伤,因为吃多了会胖 ...
猪蹄,一种贴着高卡、肥腻标签的食物,卤猪蹄吃起来十分有劲道,里面肉质软绵,偶尔消遣消遣用来下酒是不错 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
“刚生完娃,但乳汁很少怎么办?”有很多妈友都遇到过这个难题,不停想方设法想变身奶牛!今天妈网就给大家 ...
要说起猪蹄的营养成分,那就多了去了,它不仅味道非常的好,有着油而不腻的口感,炖烂了的猪蹄吃起来更是有 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
孕妇在怀孕期间,腰部受到生理因素的影响,容易出现腰膝酸痛的症状。这个时候,孕妇可以选择吃点猪蹄来帮助 ...
大豆是一种含有丰富蛋白质的作物,因为其价格实惠,营养又好吃,在人们的餐桌上面经常可以看到大豆的身影, ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
对于猪蹄炖黄豆,它是一道补血美容的家常菜,其味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥的食 ...
炖猪蹄是很多人都喜欢吃的一道美食,炖烂的猪蹄不仅闻起来香喷喷的,吃起来那就是停不下来的节奏!不仅如此 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择