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鲜柠檬怎么吃

新鲜的柠檬闻起来有一股清香，味道让人感觉很有食欲，但很多却不知道鲜柠檬怎么吃。鲜柠檬非常酸，所以一般都不能直接生吃，而是制成各种饮品、甜品或者是作为调味品添加到菜肴中食用。鲜柠檬还可以直接切片用来泡水喝，美容排毒的功效可是一流的哦！

鲜柠檬怎么吃

新鲜柠檬因为太酸，所以一般不适合直接生吃，通常可以加工成饮料或者食品，或者是作为配菜食用。深黄色的柠檬一般较为成熟，不像颜色浅或黄绿色的那样酸，而且通常皮较薄，汁较多。到底鲜柠檬怎么吃呢？柠檬汁、皮以及果肉都有很强的香味，只需要少量就可以大大增加食物的香味，因此不少人都爱用柠檬来做菜。初次之外，鲜柠檬还可以用来制作一些点心、甜品，如糖腌果皮、冰淇淋、冰制品、点心馅、布丁等。下面一起来详细了解一下吧！

鲜柠檬做菜：

1、在制作色拉调料油和调味汁时，可用柠檬汁代替醋。

2、在烹制牛扒以及鱼类时，可以挤入少量的柠檬汁来去除腥味，让肉的味道更鲜美。

鲜柠檬泡水：先把柠檬果洗干净，并把成2mm左右厚片，去掉种子后直接放入杯中加入凉开水，即可饮用。

鲜柠檬汁制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

糖渍柠檬：鲜柠檬500克，去皮核切块，用白糖250克浸渍一日，用小火煎熬至水分将干时停火冷却，再加入白糖适量，装瓶备用。经常食用，可治食欲不振，口干消渴，以及妊娠食少，呕恶等症。

柠檬蜜饯

材料：柠檬，蜂蜜适量

1、将柠檬洗干净，切片，不要切的太厚，然后将蜂蜜均匀的涂抹在柠檬上。

2、在玻璃罐中放一片柠檬，然后放一勺蜂蜜，再放一片柠檬接着放一勺蜂蜜，这样一直填满瓶子。

3、最后蜂蜜要盖过柠檬，装满后用盖子密封好，放入冰箱3天之后即可食用，也可以用来泡茶泡水喝。

金桔柠檬水

材料：金桔，柠檬，白糖两勺、冰糖15粒、黄糖四分之一砖

1、将准备好的金桔和柠檬用清水冲洗干净，备用；小金桔切成小片，柠檬切成条。

2、砂锅中倒入半锅清水，将切好的金桔和柠檬都倒入锅中，然后放入两勺白糖，15粒冰糖还有黄糖4分之一砖，开猛火，将水烧开；

3、等到水烧开之后，关小火慢慢熬，用两只筷子架在锅面再盖上盖子。

4、熬到水刚好能浸住金桔和柠檬的时候就可以关火了，大概需要两个小时左右。

5、盖好盖子让金桔柠檬泡一夜，第二天确定金桔和柠檬已经变软以后再将盖子拿开，开小火收汁，收到汁变得浓稠后关火，放凉之后放入瓶中，放入冰箱存放。

柠檬醋

材料：柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只

1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水分晾干;依水果形态大小，切片或切块泡制使用。

2、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化。

3、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。

浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。

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鲜柠檬的营养价值

新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。鲜柠檬的营养价值非常高，其中的多种营养成分都是身体所必须的，大家不妨在日常中多吃点柠檬，益处不少哦。

1、鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2、鲜柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3、鲜柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。瓶装、罐装和鲜柠檬汁的营养成分和鲜柠檬大致相同，不过汁中的生物类黄酮大大低于果实。

4、鲜柠檬富含维生素C和维生素P，可有效预防心血管疾病，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，能有效降低血糖。

5、鲜柠檬中的柠檬酸有很高的美容价值，能够有效消除黑色素，女性朋友不妨适量食用，或者用来制作面膜，效果都非常好。

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鲜柠檬的功效与作用

新鲜柠檬的营养价值远高于柠檬制品，对于想通过食用柠檬实现多重养生功效的人来说，鲜柠檬是更好的选择。鲜柠檬能从内而外改善身体状况、排出毒素。以下是吃鲜柠檬对人体的好处：

柠檬味道酸且微苦，不能像普通水果那样生吃。但其果皮富含芳香挥发成分，有生津解暑、开胃醒脾的作用。夏季暑湿重，很多人神疲乏力、胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道能让人精神振奋、打开胃口。

柠檬富含维生素C和维生素P，可增强血管弹性和韧性，预防和治疗高血压、心肌梗塞。国外研究发现，青柠檬中含近似胰岛素的成分，能降低异常血糖值。

柠檬有袪痰功效，其皮的袪痰能力比柑橘更强。夏季湿热，饮食不注意，内外湿相互作用易生痰。当夏季痰多、咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可咳出喉咙积聚的浓痰。

柠檬富含的维生素C如同天然抗生素，有抗菌消炎、增强人体免疫力等功效，平时可多喝热柠檬水保养身体。

柠檬含丰富柠檬酸，可防止和消除皮肤色素沉着；还具有利尿功能，能调剂血管通透性，适合浮肿虚胖人群；且热量低、收缩性强，有利于减少脂肪，是减肥佳品。

综上所述，鲜柠檬具有多种对人体有益的功效，值得人们日常食用。

参考来源：暂无权威站点可提供确切链接，内容基于普遍的营养学知识。

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鲜柠檬不能和什么同吃

在日常饮食里，合理的食材搭配对健康有益，反之则可能危害健康。很多人在饮食搭配上不够注意，即便进行食物进补，也难以达到良好的食疗效果。为充分发挥食物的最佳功效，食材搭配至关重要。以下是鲜柠檬不能与之同吃的食物：

综上所述，为了健康饮食，食用鲜柠檬时需避免与上述食物搭配。

参考来源：该内容为依据日常饮食知识整理，暂无特定权威站点链接。

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鲜柠檬不能和什么同吃

综上所述，为了健康饮食，食用鲜柠檬时需避免与上述食物搭配。

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