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烧猪骨煲什么汤

说到烧猪骨，可能很多广东人会特别熟悉，在广东之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。烧骨粥就是广东的一种特色粥。烧猪骨可不仅仅只能用来煲粥，用来煲汤也是一流。今天就为大家详细介绍烧猪骨煲什么汤好，以及烧猪骨如何煲汤，喜欢喝猪骨汤的朋友，此等美味与应用你岂能错过！

烧猪骨煲什么汤

猪骨煲汤想必很多人都吃过，但是这烧猪骨煲汤可就非常少见了。在广东地区常常用烧猪骨煲粥，用来食用的时候，不仅能补充营养还能下火，其实用烧猪骨煲汤也同样能够达到这个功效。一起来看看烧猪骨煲什么汤吧！

用烧猪骨煲汤最为推荐的是白萝卜猪骨汤，关于白萝卜，一般人认为体质虚弱、气管不好的人不适合吃。其实正好相反，白萝卜对肺热型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白萝卜内含有杀菌素，对于咽喉肿痛也很有帮助，所以换季时容易咳嗽的人可以试试多喝白萝卜汤。

当然还可以和萝卜啊或者山药啊熬汤也很好，关键就一个，小火慢炖。和平常的煲猪骨没有什么区别，只是烧猪骨是加工过的，表面黑黑或者明显过黄什么要切掉，另外它是带咸的，调味的时候就要少放盐什么的了，吃最清淡的话，烧猪骨剁小段后，先在开水里捞一下。这样煲出来的汤味道非常鲜美。

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烧猪骨如何煲汤

可能很多人会认为烧猪骨煲粥好喝，但是却不知道烧猪骨煲汤的味道咸香可口，营养也非常多。用烧猪骨煲粥简单，那么烧猪骨如何煲汤呢？下面为大家介绍一种老少皆宜的做法——白菜烧猪骨汤。

白菜烧猪骨汤

食材：白菜50克，烧猪骨300克，姜1片，盐适量。

做法：

1、先准备好上述食材；

2、烧猪骨放入滚水中煮5分钟，使猪骨去油腻及咸味，取起洗净；

3、将白菜洗净，大棵切短；

4、水8杯或适量放入煲内煲滚，放入姜、白菜、烧猪骨煲1小时；

5、先要试味，因为烧猪骨有咸味，如果感觉口味淡才可下盐哦。煮好就可以出锅啦！

妈网百科叨叨叨：在做烧猪骨煲汤的时候，盐要最后依据煲出汤的咸淡来放，因为烧猪骨本身就有咸味。

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烧猪骨煲汤的功效

选择烧猪骨煲汤，首先是因为烧猪骨具有很好的功效，煲汤喝能够在喝汤的同时摄入营养物质。可能很多人会想为什么偏偏用烧猪骨，而不是用生猪骨了。当然是因为烧猪骨煲汤的功效有许多啦。

虽然烧猪骨在南方地区常常用来煲粥，但是煲汤的功效也是十分好的呢。中医说烧骨能聚火，事实上烧猪骨汤也是非常绝妙的下火之物，正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧骨汤，保证汤到病除。

另外猪骨本身还具体除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。而且猪骨猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝还可延缓衰老哦。

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烧猪骨煲汤能补钙吗

网友@肚肚才不圆称听闻猪骨汤能补钙，前几天去超市买猪骨时误买成烧猪骨，因烧猪骨也能煲汤，遂向妈网百科提问烧猪骨煲汤是否能补钙。

烧猪骨煲汤可以补钙，不过补钙量除与个人体质吸收有关外，还和猪骨汤熬制方法相关。猪骨在第四遍熬制时大量钙质才从棒骨中逐渐煮出，到第10遍时钙含量开始下降，第14遍后钙完全没有。这表明日常熬制猪骨汤时，钙质析出量较少，而加入醋能使猪骨汤钙质析出更多。

醋需适量加入，加入过多会使汤味道变差，还会破坏析出营养物质的结构，影响人体吸收。

结论：烧猪骨煲汤能补钙，但受熬制方法等因素影响，且加醋补钙时要注意适量。

参考权威站点来源：妈网百科（此处因未明确具体链接，无法给出实际链接，实际使用时可补充具体网址）

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烧猪骨煲汤能补钙吗

网友@肚肚才不圆称听闻猪骨汤能补钙，前几天去超市买猪骨时误买成烧猪骨，因烧猪骨也能煲汤，遂向妈网百科提问烧猪骨煲汤是否能补钙。

醋需适量加入，加入过多会使汤味道变差，还会破坏析出营养物质的结构，影响人体吸收。

结论：烧猪骨煲汤能补钙，但受熬制方法等因素影响，且加醋补钙时要注意适量。

参考权威站点来源：妈网百科（此处因未明确具体链接，无法给出实际链接，实际使用时可补充具体网址）

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