毛豆,或许很多人并不知道是什么东西,但是大肯定见过或者是吃过,为什么这般肯定?其实毛豆也就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆,毛豆其实就是未成熟的大豆,这般说来,大家都知道毛豆是什么了吧。翠绿色的豆子,颗粒饱满,色泽光亮,面对这等美食,你还能无动于衷吗?毛豆的做法也是多种多样,妈网百科要给大家介绍的是水煮毛豆,水煮之后的毛豆,经过其他配料的熏染,吃进嘴巴那可是格外可口呢。什么?不知道该如何下手?那么还等什么?妈网百科马上贴出水煮毛豆的做法,赶紧过来围观吧。
夏天是毛豆的丰收季节,在逛菜市场的时候,我们也能经常会看到外表嫩绿色,青翠可爱的蔬菜,那就是毛豆。别看它外表并没有什么特色,但是它的营养价值高,能驱除邪气,止痛,消水肿,是夏令的佳肴。聪明的人类更是发明了毛豆的种种做法,利用不一样的烹饪方式制作出截然不同的毛豆菜肴。接下来妈网百科要给大家介绍的是水煮毛豆,做法更是简单粗暴,厨艺菜鸟还不赶紧过来涨姿势!
主料:新鲜毛豆250g
辅料:八角1个、盐适量、香叶2片、桂皮1块
做法:
1、用剪刀剪去毛豆的两角
2、将毛豆放入清水中清洗干净
3、将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中
4、锅中烧水,放入茶包袋
5、依个人口味加盐,大火煮开
6、水开后放入剪好的毛豆
7、不加盖大火煮10分钟,捞出即可,香喷喷的水煮毛豆就完成了!
妈网百科碎碎念:
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄,避免变黄的方法有两个窍门:一是要在水开之后再放入毛豆,二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点,汤水里要保证有咸度,这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳。
水煮毛豆,做法简单粗暴,营养价值也是一级棒!在这个闷热的天气里面,山珍海味都不能唤起食欲啊!但是长期以往可会坏了事啊!要改变这样的情况,不妨先试着改变一下你的饮食。在夏天里面比较适合进食清淡的食物,大鱼大肉还是先抛弃吧,水煮毛豆就是很不错的选择。可别小看水煮毛豆,虽然它看起来并没有多大的特别之处,但是它的营养价值可是不容忽视的。
水煮毛豆的营养价值:
降血糖、血脂,高血脂的小伙伴可以吃多点,毛豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白哦,吃了能将血糖、血脂,有高血脂血压的爷爷奶奶吃的话就煮熟一点,好吃又降血糖血脂,真是极好的。另外毛豆中还含有较多的维生素B哦,吃饱饱不担心便秘还补充维生素。
什么?皮肤差?身型走样?研究表明长期食用毛豆,可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效,经常食用对女性保持苗条身材作用显著。所以说,毛豆对女同胞可是非常有帮助的哦。
厨艺菜鸟不造水煮毛豆咋弄?还不来妈网百科偷师学艺!水煮毛豆是一道常见的菜肴,那翠绿色的豆子,颗粒饱满,色泽光亮,真的是让人看了心动,食欲感飙升啊!虽然说水煮毛豆的做法并不难掌握,但是对于厨房菜鸟来说,即便有做法,还是做不出美味的水煮毛豆。其实做法步骤都一样,但是做出来的菜肴不尽人意,那就有可能是因为没有掌握好水煮毛豆的秘诀。妈网百科马上为大家奉上水煮毛豆的制作秘诀,让你吃上有滋有味的水煮毛豆,绝对不是神话!
1、在做水煮毛豆之前,我们首先要把毛豆的两个角剪掉,然后放在盐水中泡一小时,这样做的目的是为了提前入味儿哦;
2、在煮毛豆的时候,盐的量要偏咸一点,煮熟的豆子咸淡才能合适呢;
3、煮的时间为两三分钟最好,但是也不能太短,这是因为生豆子有毒,不熟就吃的话很有可能会中毒呢!但是时间也不能太长,除非你喜欢吃绵绵的口感。
妈网百科碎碎念:如果是喜欢冰凉口感的话,可以待凉后连汤一起覆盖保鲜膜放冰箱里冷藏后再吃哦。
水煮毛豆是夏天里面常见的菜肴,晚风习习,这样一盘清爽美味的水煮毛豆,再来杯冰镇啤酒,如同我们的小日子,简单而有味。什么?新手菜鸟不知道怎么掌握水煮的时间?莫心急,万能的妈网百科马上为大家揭晓答案。
问:水煮毛豆需要多长时间?
答:慢工出细火,这是大家都知道真理,烹饪也如此。水煮毛豆的做法并不难,锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,全程不盖盖。毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。
毛豆也就是新鲜连荚的黄豆,它的外表嫩绿色,青翠可爱,让人好生欢喜!毛豆的做法有很多,水煮毛豆就是其中一种。水煮之后的毛豆,经过其他配料的熏染,吃进嘴巴那可是格外可口呢。但是对于爱美的美眉来说,夏天正是减肥的好季节,好身型比较美食更重要啊!那么水煮毛豆的热量高不高?吃了是否会长胖呢?妈网百科马上为大家揭晓。
问:水煮毛豆的热量高不高?
答:毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。因此毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著,所以爱美的美眉不用担心吃毛豆会发胖哦。
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