毛豆江湖,水煮为王。吃过毛豆的人一定都知道,新鲜的毛豆用来水煮是最好不过的了。翠绿欲滴的毛豆,清水煮一个不小心就完全没有味道啦,所有用盐水煮毛豆是很多人的首先。不过盐水毛豆怎么做好吃呢?你以为仅仅只是将毛豆放在水里溜溜就万事大吉了?别傻咯!妈网百科解密盐水毛豆怎么做好吃,让我们一起走进盐水毛豆的世界吧!
夏季煮上一盘盐水毛豆,叫上几根牛肉串,喝上一杯啤酒,是夏夜消暑纳凉不二的选择!不过盐水毛豆怎么做好吃,很多人却不知道哦。一起来看看盐水毛豆怎么做好吃吧!
盐水毛豆
食材:毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
做法:
1、先准备好上述食材;
2、毛豆放在碱水里泡半小时,然后用清水洗净,剪掉两端的尖尖口待用;
3、取一个煮锅,里面放水,加盐,放入所有冲洗过的调料,然后滴几滴油,开火煮;
4、待5分钟后放入毛豆,大火烧开后,盖盖小火煮10分钟;
5、然后关火,泡着放凉,收入冰箱,几个小时入味后,端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
妈网百科叨叨叨:毛豆一定要剪一下两端,这样入味很快哦。
说到盐水煮毛豆怎么做好吃,就一定要提到煮毛豆的时间了,因为毛豆煮久了,很容易导致毛豆的口感不佳,这样就不好吃啦。所有盐水毛豆需要煮多久这个问题也是蛮重要的哦。一起来了解一下吧!
盐水毛豆需要煮多久这个问题,最重要的就是毛豆,毛豆的生熟程度就是关键!一般煮毛豆将毛豆角凉水下锅,煮开后10分钟左右就ok了,可放花椒6、7粒,八角一个瓣,盐即可开吃啦!不过在煮毛豆的时候水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水,另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想。
妈网百科叨叨叨:很多人习惯煮5-8分钟,这样也是可以的,如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟,关火,浸泡几个小时待入味后食用。
一款好的美食,除了要口感好、味道佳,色相也是不能少的哦。很多人做出来的盐水毛豆黄黄的灰灰的,这样看着就没有食欲啦。那么盐水毛豆怎么煮才绿呢?
要想煮出来的毛豆依旧翠绿可人,只要注意以下三点:水开后再下毛豆;滴几滴油;不要盖盖。即可做出色泽亮丽的美味毛豆哦。
简单来说,就是在煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水,并且在水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键!
妈网百科叨叨叨:煮毛豆之前就要先用剪刀将毛豆的两端去掉,一般做煮毛豆,如果什么佐料都不放,煮出来吃时,呷在口中,无有咸淡,只有豆香。
在夏季的时候,毛豆上市了,绿油油的毛豆看着很诱人,仿佛叫你赶紧买回去。毛豆的营养价值也是比较高的,能够清热解毒。具体盐水毛豆有什么营养,相信你看了下面的内容就全明了哦!
毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆中还含有丰富的食物纤维和能清除血管壁上脂肪的化合物,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低哦。
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