相信鹧鸪粥,大家小时候都有吃过。但是小时候吃的鹧鸪粥,大部分鹧鸪都是从野外捕获回来的,而现在吃的鹧鸪粥,鹧鸪都是人工饲养的。尽管如此,鹧鸪的营养价值也不容小觑,其尤其适合产妇或者小儿食用。下面,随着妈网一起来了解鹧鸪的相关知识吧!
鹧鸪是一种美丽的鸟儿,但是随着人们捕鸟活动的频繁,现在的野生的鹧鸪已经越来越少了,但是人们贪吃的那颗心还不能平静,还在继续寻找鹧鸪的踪迹。此时,饲养的鹧鸪便大大满足了人们的胃口。那么饲养的鹧鸪的营养价值是否也如野生的鹧鸪一样高呢?这个明显是不等同的,但是虽然不能等同,二者间的营养价值也是差不多的,下面来了解一下吧!
1、鹧鸪的营养价值丰富,其中便含有多种人体所需的营养物质,例如有蛋白质、脂肪和18种氨基酸氨基酸等。因此,鹧鸪可以补充人体所需的能量;
2、鹧鸪的营养价值不容小觑,其含有锌、锶等微量元素,对于强身健体、壮阳补肾有不错的疗效。
3、鹧鸪的营养价值早在明代的人们就有先见之明了,因此在《本草纲目》中才会对鹧鸪有这样的记载:“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”。因此可知鹧鸪的营养价值颇高,是滋补的好食材。
4、鹧鸪营养价值高,尤其适合作为小儿健脾开胃的良药。人们常说群众的眼睛是雪亮的,而人们早就会把把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。因此,可见鹧鸪的营养价值有多高。
5、鹧鸪尤其适合产妇食用。因为产妇在哺乳期间食用鹧鸪的话,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。
鹧鸪的功效多多,其具有开胃的功效,因此早在古代的时候,就被人们作为小儿开胃健脾的良药。但鹧鸪除了健脾开胃的功效外,其还具有其他功效,下面就来细细探索一下:
1、鹧鸪可以消除痰盂
鹧鸪的味道偏甘,其有益于五脏,因此具有开胃,益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥,痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。
2、鹧鸪可以开胃健脾
古时代的人们早就把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。
3、鹧鸪益于智力发育
妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。因此,选择母乳喂养的妈妈们,若想宝宝变得更聪明的话,可以食用鹧鸪哦。
4、鹧鸪可消除疲劳,提高抵抗力
鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补。
5、鹧鸪可缓解M痛
鹧鸪可以消退老年斑,使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症。因此有痛经的女性朋友们,可以选择食用鹧鸪,但是这是必须经过长时间的食用,才能起到缓解经痛的效果的哦。
6、鹧鸪可防止头发脱落
鹧鸪可防止毛发脱落和变色。因此,对于头发脱落比较严重的人们,若不想变成地中海的话,可以选择食用鹧鸪汤,因为鹧鸪可以减轻头发脱落的情况哦。
鹧鸪既可以用来炸、红烧、焖、蒸,还可以用来熬成鹧鸪粥、鹧鸪汤。若说哪种鹧鸪比较好吃的话,那就要根据每个人的喜好来定了。有些人可能喜欢吃红烧鹧鸪、有些人可能喜欢油炸鹧鸪、有些人可能喜欢喝鹧鸪汤、有些人可能喜欢喝鹧鸪粥,有些人可能喜欢……本专区, 为大家介绍一款家常的鹧鸪美食的做法:
小土豆烧鹧鸪
材料:小土豆400克,鹧鸪200克。
调料:盐7克,糖10克,鸡精10克,姜片20克,葱(切成圈状)20克,蒜15克,色拉油200克,鲜汤150克,生粉20克,明油10克。
步骤:
1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆,冷水下锅,大火煮熟(以用筷子轻戳即透为宜),去皮备用;鹧鸪去毛、去内脏,洗净备用;
2、鹧鸪切成1厘米见方的丁,用中火将色拉油烧至五成熟,下葱、姜、蒜炒香,再将鹧鸪倒入锅内中火滑炒1分钟;
3、锅内留油30克,烧至七成热,放入小土豆、鹧鸪、鲜汤大火烧开后,改用小火烧10分钟,用鸡精、盐、糖调味,大火收汁后放入生粉勾芡,淋明油,起锅即可。
海底椰煲鹧鸪
材料:鹧鸪1只,瘦肉150克,冰冻海底椰150克,无花果5颗,陈皮1片,姜2片,清水8碗,盐
步骤:
1、所有材料洗净后,鹧鸪斩成四件,陈皮刮掉内膜;
2、把所有材料放进沙锅里,加清水8碗左右;
3、大火煮15分钟,期间把汤的浮沫捞出,然后转小火煮1个半小时,最后加盐调味即可熄火、 功效:此汤可以清燥热,滋阴润肺。
食疗功效:
鹧鸪:鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、鹧鸪补五脏、益心力, 健脾消疳积,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著,但鹧鸪不可与竹笋同食,易令人小腹胀。
海底椰:海底椰有清燥热、止咳的功效。
不管是多健康的绿色蔬菜,还是营养多丰富的鲍参翅肚,它们都有宜忌人群;不管是地上走的鸡,水里游的鱼,还是天上飞的鸟。它们都有宜忌人群。因此,鹧鸪作为天上飞的鸟,其必然也有宜忌人群咯。但是有多少人知道鹧鸪的宜忌人群呢?若不知道的话,在食用鹧鸪之前,就先来看看以下的解析吧!
鹧鸪的适宜人群:
一般人都适宜食用鹧鸪;但有其适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性。
1、尤其适合厌食的小儿。因为鹧鸪可以治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著;
2、尤其适合哺乳期的妇女。因为鹧鸪不仅不会回奶,还利于婴儿成长和智力的发育;
3、尤其适合小孩食用。因为鹧鸪粥对于小孩来说,是一道易于消化的美食。
4、尤其适合想美肤的老年人食用。因为鹧鸪具有淡化老年斑的功效,另外还易于消化,鹧鸪粥对于没有牙齿的老年人来说,就是种不错的选择。
5、适宜高血压的人群食用。因为鹧鸪具有降低血压的功效,因此具有三高的人群部分选择食用鹧鸪粥。
鹧鸪的禁忌人群
鹧鸪不适宜火大的人食用,因为鹧鸪性属火,多食发脑痛喉痈。鹧鸪每次食用量以1-2只为宜,食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效。
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鹧鸪的适宜人群:
一般人都适宜食用鹧鸪;但有其适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性。
1、尤其适合厌食的小儿。因为鹧鸪可以治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著;
2、尤其适合哺乳期的妇女。因为鹧鸪不仅不会回奶,还利于婴儿成长和智力的发育;
3、尤其适合小孩食用。因为鹧鸪粥对于小孩来说,是一道易于消化的美食。
4、尤其适合想美肤的老年人食用。因为鹧鸪具有淡化老年斑的功效,另外还易于消化,鹧鸪粥对于没有牙齿的老年人来说,就是种不错的选择。
5、适宜高血压的人群食用。因为鹧鸪具有降低血压的功效,因此具有三高的人群部分选择食用鹧鸪粥。
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