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五香驴肉的做法

冬天一到，又是各种肉飘香的日子了，妈网百科带来了一种肉质新嫩又滋补的肉类，驴肉。有没有惦记驴肉的滋味呢？尤其是五香驴肉，火力+香料+长时间炖煮，驴肉不但吃不出异味，还十分入味呢。又任性的打各种火锅？不如和亲爱的TA一起吃五香驴肉，味道鲜美味而且营养丰富，关键是驴肉高蛋白质、低胆固醇哦，好吃不胖！快快来围观五香驴肉的做法吧！

五香驴肉的做法

五香驴肉，吃在口中感觉有嚼劲，韧性十足，还没有腥味，也是极好的。将一片片五香驴肉送进口中，好吃不油腻！经过长时间的炖煮，驴肉的鲜美依然，将大块的驴肉切成薄片，即使不沾酱油或者是其它酱料也是味道十足。

五香驴肉在口感上比猪肉、牛肉还要好哦，而且营养丰富。俗话说“天上的龙肉，地上的驴肉”，可见驴肉的肉质是多么的鲜美哦，下面贴出五香驴肉的做法，一步两步学起来！

【五香驴肉】

食材：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。

调料：酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。

步骤：

1、驴肉和香料都清洗干净哦，放在一旁晾干。

2、锅中加入水，放入配料，如盐、味精、酱油以及冰糖，大火煮开，之后接着加入陈皮、草果等香料煮半个小时。

3、汤料中放入驴肉，中小火煮熟哦，捞起切片，直接吃或者是炒黄瓜或者是炒辣椒。

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五香驴肉酱料怎么做

五香驴肉，美不美味关键是烤配料的发力，将各种调料、香料放入锅中熬煮半个小时，令这些材料的味道渗入到汤中，再放入驴肉烹煮，在火力的作用下驴肉会变得十分入味，而且味道依旧鲜美。五香驴肉吃起来更有嚼劲了，韧性十足，可以敞开肚皮大吃一顿呢。

做五香驴肉要准备哪些香料、调料呢？

香料、调料一号：葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘、盐。

香料、调料二号：葱、罗汉果、白芷、老抽、生抽、料酒、白胡椒粒、大料、草果、肉蔻、草寇、干辣椒、良姜、小茴香、腐乳以及干黄酱。将香料们都用干净的纱布包好，或者是装入香袋中然后放入锅中煮伴个小时。

做成美味的五香驴肉也少不了加入调料腌制驴肉哦，老抽、生抽、料酒以及葱花等腌制驴肉3-5个小时，驴肉会更加入味哦，做出来的五香驴肉不但入味而且带有淡淡的香气，这画面也是太妖娆。

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五香驴肉煮多久才熟

其实驴肉本身是有一些气味的哦，一般炒驴肉或者是煮驴肉都需要去腥，不过做五香驴肉加入香料这一步骤其实就等于帮驴肉去异味呢，也是极好的。话说做五香驴肉需要煮多长时间呢？

五香驴肉煮4个小时左右，煮到入味

火力+长水煎炖煮，驴肉不但熟透，而且会更加入味。当然其实煮熟驴肉其实20分钟差不多的，但是要令香料的味道渗入到驴肉中，时间可不能短哦！

煮驴肉之前，最好将驴肉泡5-6个小时

驴肉，带有一定的气味哦，所以最好是用清水泡5-6个小时，将血水泡出后未到会更加醇香。

驴肉最好用腌料腌制3-4个小时，更如入味

用生抽、老抽以及料酒腌制驴肉3-4个小时，更加入味哦，再加上4个小时左右的炖煮，驴肉更有嚼劲呢。

做五香驴肉不用高压锅哦，用平时炒菜的锅，锅大一些给更加好

用大口锅慢慢炖煮驴肉，肉质才更有韧性哦，用高压锅煮出来的五香驴肉口感会稍差一些。

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五香驴肉的营养价值

吃五香驴肉，能够补铁呢，预防缺铁性贫血哦。冬天掉头发也比较严重，尤其是新妈，梳头后一地的脱发也是吓哭惹，吃点驴肉补铁不担心头发掉满一地哦。吃五香驴肉还有一个好处是好吃不胖，脂肪含量很低哦，比猪肉、羊肉还要低，而且蛋白质丰富。

靠谱的妈网百科总结出吃五香驴肉的3大好处哦，有高血压、营养不良筒子可以敞开肚皮大吃一顿也不但变胖，只需要吃完五香驴肉之后适当的运动，屁股不紧贴凳子就ok了。一起感受一下吃五香驴肉的好处。

补充氨基酸

驴肉中含有丰富的氨基酸哦，人体必需的氨基酸，赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸吃五香驴肉都能补充。氨基酸丰富也是五香驴肉味道鲜美的原因所在哦。

补充蛋白质，不饱和脂肪酸含量高

驴肉可是高蛋白、低脂肪的肉类哦，好吃不胖！还特别适合不喜欢吃肥肉的筒子吃，因为驴肉的瘦肉比较多哦，满足吃货们大口大口吃肉的追求！驴肉脂肪中不饱和脂肪酸含量也比较高，对人体的心血管系统有好处哦。

高血压、冠心病都不怕

驴肉中含有较多的不饱和脂肪酸，约占高级脂肪酸总量的77.2%哦。其中亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

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五香驴肉的营养价值

补充氨基酸

补充蛋白质，不饱和脂肪酸含量高

高血压、冠心病都不怕

驴肉中含有较多的不饱和脂肪酸，约占高级脂肪酸总量的77.2%哦。其中亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

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