相信大家都不会喜欢异味,例如宝宝便便的味道,跑男郑凯那著名的“沼气”味道,美食佳肴放久后的馊味等等。那么多宝鱼的“异味”是什么呢?显而易见,就是人人皱眉头的“腥味”。那么多宝鱼怎么去腥呢?鱼腥最主要的来源就是鱼鳞,因此去腥最重要的工作就是要知道多宝鱼怎么去鳞,下面一起来涨知识咯。
鱼鳞,大部分鱼都有,去除鱼鳞,鱼腥味就减淡了不少。那么多宝鱼怎么去鳞呢?
其实多宝鱼根本就没有鱼鳞,所以不需要去鱼鳞,是不是突然觉得没常识好可怕呢?那么多宝鱼既然不用去鳞,在烹饪前该怎么处理好呢?
首先,若想吃到鲜美的多宝鱼的话,就不要偷懒,去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼。
接着,虽然多宝鱼不需要去鱼鳞,但是在市场买回来的鱼,脏物尤其多。因此,我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净。
其次,清洗干净多宝鱼后,就是鱼身的处理。想必大家都知道,入味的鱼肉才是最好吃的。那么鱼肉怎么样才能入味呢?只需要在多宝鱼的身上刮一道口子就好。
最后,多宝鱼其实清蒸是最好吃的,因此这一步就是准备好清蒸所需要的材料、厨具等等。所有工作准备就绪后,就可以开火蒸鱼咯。
看着这个扁扁的怪家伙,你是否一开始不知道从何下手呢?不知道从何下手杀多宝鱼呢?此时,就要静下心来想想多宝鱼怎么处理咯。
多宝鱼的处理步骤:
1、先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;
3、将鱼的身体洗净;
4、或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;
5、把鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。
处理好多宝鱼后,妈妈们就可以根据自己的爱好,选择清蒸、红烧、油炸等等烹饪方式咯。但是有一点不得不提的是,在处理多宝鱼的时候,由于其劲道比较大,因此妈妈们千万不能有慈悲之心,要紧紧抓住多宝鱼,然后把其按在案板上操作哦。
美味的食物,向来都是色香味俱全的。若在香的同时,掺杂了点“腥味”,那就未免有点美中不足咯。那么多宝鱼究竟怎样才能去除这腥味,品尝到没味十足的多宝鱼呢?下面一起来学习一下:
第一种去腥方法:把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。
第二种去腥方法:可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。
第三种去腥方法:宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。
至于妈妈们选择哪种去腥方法,可以根据自己已有的资料,选择最省时最方便的方法啊。为了能做出美味十足的多宝鱼美食,妈妈们千万别偷懒哦,赶紧吸收一下以上三种多宝鱼去腥的方法吧!
美味的佳肴,其食材的选择是十分重要的。若你要吃到美味营养的多宝鱼菜肴,那么多宝鱼的怎么选购是必须get的。那么多宝鱼怎么挑选呢?海鲜海鲜最注重的就是一个“鲜”字嘛,由此可知,多宝鱼也属于海鲜,因此,多宝鱼也要注重一个“鲜”字。
“鲜”多宝鱼的选购技巧:
1、多宝鱼体形完整,无伤、无残、无畸形和无白化。
2、多宝鱼双眼位于身体左侧,有眼侧呈青褐色,有点状黑色素,无眼侧光滑呈白色。
3、多宝鱼的体表鲜亮、光滑,无伤痕,无发暗、发红症状,鳃丝整齐,无炎症和寄生虫。
选购“鲜”的多宝鱼后,人们难免还会遇到一个问题,那就是买多了怎么办呢?这就要考究你的保存方法了。
一般来说,多宝鱼的保存方法就是冰箱冷藏或者冷冻。首先,在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱,冷藏可保存1-2天,冷冻则可保存3个月左右。
孕妇能吃多宝鱼吗?孕妇是可以吃多宝鱼的,原因很简单,多宝鱼能给孕妇的健康带来十分多的好处,不管是孕妈本身还是胎儿的健康成长。那么,这些好处都有哪些呢?下面一起来看看:
好处1、食用更安全。由于多宝鱼多宝鱼没有小刺,且肉质鲜美,细腻滑爽,因此孕妇不会轻易吃到鱼刺,因此饮食更安全。
好处2、补充蛋白质。多宝鱼富含蛋白质,肉质鲜嫩、口感清香,对孕妇而言,具有很好的营养价值,可以补充蛋白质,增强个人体质,保证孕期孕妇和胎儿的健康,促进宝宝大脑的良好的发育。
好处3、美容。由于多宝鱼含有丰富发胶原蛋白,因此对于孕妇的皮肤有着十分有益的保健作用,因此孕妇不妨吃一下多宝鱼。
虽然说孕妇食用多宝鱼的益处多度哦,但是其也是有食用禁忌的。多宝鱼偏凉性的,因此要适量地进食,另外,吃的时候配合一些热性食物,如葱姜等;另外,在选购多宝鱼的食物,要选择安全的,千万不要粗心大意买到喂养药品长大的多宝鱼哦。
孕妇能吃多宝鱼吗?孕妇是可以吃多宝鱼的,原因很简单,多宝鱼能给孕妇的健康带来十分多的好处,不管是孕妈本身还是胎儿的健康成长。那么,这些好处都有哪些呢?下面一起来看看:
好处1、食用更安全。由于多宝鱼多宝鱼没有小刺,且肉质鲜美,细腻滑爽,因此孕妇不会轻易吃到鱼刺,因此饮食更安全。
好处2、补充蛋白质。多宝鱼富含蛋白质,肉质鲜嫩、口感清香,对孕妇而言,具有很好的营养价值,可以补充蛋白质,增强个人体质,保证孕期孕妇和胎儿的健康,促进宝宝大脑的良好的发育。
好处3、美容。由于多宝鱼含有丰富发胶原蛋白,因此对于孕妇的皮肤有着十分有益的保健作用,因此孕妇不妨吃一下多宝鱼。
虽然说孕妇食用多宝鱼的益处多度哦,但是其也是有食用禁忌的。多宝鱼偏凉性的,因此要适量地进食,另外,吃的时候配合一些热性食物,如葱姜等;另外,在选购多宝鱼的食物,要选择安全的,千万不要粗心大意买到喂养药品长大的多宝鱼哦。
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