虾酱其含有虾的部分营养物质,因此虾酱的作用不容小觑,其不仅可以保护视力,提高免疫力,还可以延缓衰老。那么,为什么虾酱能具有那么多功效,虾酱是怎么做出来的呢?虾酱怎么吃好呢?虾酱是不是人人都能吃呢?带着这些问题,一起来看看本专区的介绍,希望妈妈们都能找到答案,解除心中的疑虑。
人生犹如一幅画,刚出生的时候犹如一张白纸,是那么平凡,而随着一天天地长大,随着年龄一天天的见增,白纸上已不再平凡,人们已经用画笔在上面挥洒出了一幅幅美丽的画面,成就了今天绚丽多彩的画。其实美食也一样,其开始只不过是普普通通的食材,在里面加上盐、酱油、虾酱等等调味品,其就变成了美味佳肴。由此可看出虾酱的神奇,但是虾酱的作用并不仅限于此,下面一起来看看具体的作用:
1、提高免疫力。虾酱中富含蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,因此虾酱具有提高人体免疫力的功效,可以抗拒病毒的侵扰,流感病毒来了也不畏惧。
2、降压护心。虾酱中含有丰富的镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3、保护视力。虾酱中含有维生素A,其是具有保护视力的元素。
4、补铁补钙。虾酱中含有铁元素和钙元素,能补充人体的所需元素。
5、能延缓衰老。虾酱中含有虾青素,而虾青素也被称为超级维生素e,具有延缓衰老的功效。
满腹经纶,这是从古自今,多少莘莘学子所追求的。但是为什么呢?归根到底,其还不是满腹经纶等改变命运。那么虾酱呢?其为什么受到那么多人的喜欢呢?还不是因为虾酱“满腹营养”。下面就来看看虾酱的营养都有哪些:
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。
1、虾酱富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾,而虾中富含蛋白质,因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱能补充人体所需要的蛋白质,然后保障人体新陈代谢的正常运行。
2、虾酱含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处,对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说,可以适量食用虾酱保护视力的哦。
3、虾酱含有钙。补充钙元素,能促进骨骼发育,预防骨质疏松症。
4、虾酱中含有铁。补充铁元素,可以预防缺铁性贫血。
5、虾酱中含有晒。补充晒元素,可以预防癌症的发生。
6、虾酱中含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。
虾酱怎么做呢?难不难呢?其实只要掌握了制作技巧和稍微用心点,就不会觉得难了。那么做虾酱要掌握哪些技能呢?下面妈网百科为你详细介绍,吃货们千万别错过咯。
虾酱的自制方法
材料:鲜虾1000g、食盐200g
做法:
1、鲜虾洗净沥水称下重量,然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥;
2、然后倒入干净的容器内,然后在容器口上罩上纱布,放在阳光充足的地方自然发酵;
3、为了发酵均匀每天开纱布,用干燥消毒的筷子搅拌一次;
4、半月左右后可食用,虾酱发酵好后颜色是红的;
5、盖上盖放冰箱保存即可。
虾酱怎么吃呢?虾酱可以做成虾酱炒鸡蛋、虾酱炖豆腐、虾酱蒸肉等等美食,但是本专区主要介绍前面两种美食的做法,如下:
虾酱炒鸡蛋
材料:鸡蛋两个、虾酱少许、葱花少许
做法:
1、将鸡蛋打散放进碗里,根据个人口味加入适量的虾酱,再加上少许葱花一起搅拌。
2、热锅后,倒入食用油,将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。
3、炒到鸡蛋液基本成型后,加入少许水,继续翻炒两分钟即可出锅。
虾酱炖豆腐
材料:豆腐250g、虾酱30g、韭菜50g、食盐5g、蒜5g、花椒5g、植物油5g
做法:
1、豆腐用刀切成大小均等的见方块;
2、锅内放入足量冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热;
3、待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;
4、炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入1/2汤匙虾酱;
5、舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法:把花椒放在碗中,冲入热开水浸泡片刻,使花椒的香味溶于水中,水色由 白变成棕红色);
6、稍煮片刻,使虾酱被花椒水稀释;
7、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里,用铲子翻炒均匀,使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹,中火加热至虾酱表面产生大量的气泡;
8、韭菜或小葱洗净切成小段,大蒜去皮切片;
9、往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅。
虾酱怎么保存好呢?这个要根据具体情况而定,如果是自制的话,适宜用缸盛装存放在阴凉通风处;若是外面超市购买回来的虾酱可以选择放在冰箱里面。
自制的虾酱的保存方法
宜用缸盛装,亦可用木桶装。必须严密封口,防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。如已翻泡变质和有臭味者,不能作为食用。有些地区喜欢生食,更要注意防止污染。
超市购买虾酱的保存方法
其实很简单,只需要在每次吃完虾酱后,把盖子盖上,然后放在冰箱里面保存就ok啦!
虾酱怎么保存好呢?这个要根据具体情况而定,如果是自制的话,适宜用缸盛装存放在阴凉通风处;若是外面超市购买回来的虾酱可以选择放在冰箱里面。
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宜用缸盛装,亦可用木桶装。必须严密封口,防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。如已翻泡变质和有臭味者,不能作为食用。有些地区喜欢生食,更要注意防止污染。
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