有一种空心菜美食,让人吃了就恋恋不忘,没逢闭上眼睛就能想起那浓浓的海鲜味。那么这种空心菜美食是什么呢?是空心菜炒虾吗?NO,虾酱炒空心菜才是正确的答案。那么拥有那么浓郁海鲜味的虾酱炒空心菜是如何制作出来的呢?下面本专区将会有详细的解答,让你详细掌握虾酱炒空心菜的详细信息。
当香槟邂逅美女,那是一种美的享受;当玫瑰遇上美女,那是也是一种美的享受;那么,当虾酱遇上空心菜呢?这也是一种美的享受,是一种味觉上的享受。因为虾酱炒空心菜,让平凡无奇的空心菜有了海鲜的味道,附加上了海鲜的营养。那么这样一道美味营养的虾酱炒空心菜的做法是怎样的呢?
虾酱炒空心菜的做法
材料:空心菜240g、辣椒丝5片、虾米10g、蒜末10g、高汤1大匙、虾酱1/2茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
步骤:
1、空心菜洗净,连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用;
2、虾米用冷水泡软后切碎备用;
3、热油锅,加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出;
4、再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后,用大火拌炒均匀,最后加入高汤即可炒一下起锅。
虾酱炒空心菜的营养都有哪些呢?其含有丰富的蛋白质,多种维生素、少量微量元素和少量矿物质等等。具体如下:
1、虾酱炒空心菜富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾,而虾中富含蛋白质,因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱炒空心菜能补充人体所需要的蛋白质,然后保障人体新陈代谢的正常运行。
2、虾酱炒空心菜含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处,对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说,可以适量食用虾酱炒空心菜保护视力的哦。
3、虾酱炒空心菜含有钙。补充钙元素,能促进骨骼发育,预防骨质疏松症。
4、虾酱炒空心菜中含有铁。补充铁元素,可以预防缺铁性贫血。
5、虾酱炒空心菜中含有晒。补充晒元素,可以预防癌症的发生。
6、虾酱炒空心菜中含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
7、虾酱炒空心菜含有B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷等。其维生素B1含量是番茄的8倍。
虾酱炒空心菜不仅味道可口,其营养价值也颇高。因此也就筑起了强大的虾酱炒空心菜的作用。具体如下:
1、虾酱炒空心菜可以提高免疫力。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,因此虾酱具有提高人体免疫力的功效,可以抗拒病毒的侵扰,流感病毒来了也不畏惧。
2、虾酱炒空心菜可以降压护心。虾酱炒空心菜中含有丰富的镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3、虾酱炒空心菜可以保护视力。虾酱炒空心菜中含有维生素A,其是具有保护视力的元素。
4、虾酱炒空心菜可以补铁补钙。虾酱炒空心菜中含有铁元素和钙元素,能补充人体的所需元素。
5、虾酱炒空心菜可以能延缓衰老。虾酱炒空心菜中含有虾青素,而虾青素也被称为超级维生素e,具有延缓衰老的功效。
6、虾酱炒空心菜可以促进消化。虾酱炒空心菜含有丰富的粗纤维素,因此,在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。
7、虾酱炒空心菜能预防感染。空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
想品尝到富含营养且充满浓浓海鲜味的虾酱炒空心菜的话,那就要注意选购食材了。而虾酱炒空心菜的主要食材就是虾酱和空心菜,下面来看看这二者的选购技巧:
虾酱的选购技巧:
一级品虾酱:颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。
二级品虾酱:颜色紫红,酱软稀,鲜香气味差,无腥味,酱质较粗,有小杂鱼等混入,咸味重或发酵不足。
三级品虾酱:颜色暗红不鲜艳,酱稀粗糙,杂鱼杂物较多,口味咸。
综上所述,优质的虾酱的表现症状就是颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。因此,人们在选购虾酱的时候,可以观察它的养生、形状、闻其气味和试其咸度。
空心菜的选购技巧:
选空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
想品尝到富含营养且充满浓浓海鲜味的虾酱炒空心菜的话,那就要注意选购食材了。而虾酱炒空心菜的主要食材就是虾酱和空心菜,下面来看看这二者的选购技巧:
虾酱的选购技巧:
一级品虾酱:颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。
二级品虾酱:颜色紫红,酱软稀,鲜香气味差,无腥味,酱质较粗,有小杂鱼等混入,咸味重或发酵不足。
三级品虾酱:颜色暗红不鲜艳,酱稀粗糙,杂鱼杂物较多,口味咸。
综上所述,优质的虾酱的表现症状就是颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。因此,人们在选购虾酱的时候,可以观察它的养生、形状、闻其气味和试其咸度。
空心菜的选购技巧:
选空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
虾酱 虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠 ...
光是听到“炸虾酱”的“炸”字,脑海里就会不断涌现出那扑向而来的虾香味,久久不能释怀!那么炸虾酱是否真 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
虾酱的吃法五花八门,有和空心菜一起炒食用的,有加入鸡蛋中蒸着食用的,有加入豆腐中,炒着吃的,有...... ...
虾酱滋味鲜美,不少贪吃的吃货更是爱不释口对不对!虾酱吃法很多,既能做各种烹饪和火锅的调味料,还能做成 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
寒风袭来,身体冷若冰霜,头脑也被冻到无法思考了。这时候,若吃上一桌热腾腾的麻虾酱美食,身体的血液也会 ...
散步在丛林中,抬头仰望这那一缕一缕的阳光,顿时会感觉浑身充满着正能量了。温暖的阳光能从精神上给你充电 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
青菜虽健康,但是对于无肉不欢的人们来说,没肉吃健康也免谈。别捉急,待妈网百科教你自制虾酱蒸肉,不仅让 ...
鸡蛋的做法多种多样,有荷包蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋、水煮蛋等等。那么,鸡蛋蒸虾酱,不知道又有多少人 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
虾酱,一般都是东南亚人常用的提味佐料。但随着经济的发展,虾酱也走入了寻常百姓家,成为了人们较为常用的 ...
想起地里那片长长绿绿的豆角菜园,就不禁想起了虾酱炒豆角的美味。虾酱炒豆角,其不仅含有豆角那十分有嚼劲 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
在那个慵懒的晚餐时间,点上一叠虾酱炒白菜,脑海里面浮现了妈妈那忙碌的身影,顿时想起了家的味道。那么, ...
扁豆是再平常不过的蔬菜品种了,很多人都喜欢加点猪肉一起炒。但是若遇上天寒地冻的天气,不想出门买猪肉怎 ...
虾酱是一种以虾为原材料所制作而成的调味品,其不仅含有虾的营养价值,还具有虾的鲜美味,因此不少厨娘子们 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
虾酱其含有虾的部分营养物质,因此虾酱的作用不容小觑,其不仅可以保护视力,提高免疫力,还可以延缓衰老。 ...
做菜怎么能少得了滋味鲜美的虾酱呢?对于虾酱,想必很多吃货都又爱又恨,虾酱滋味鲜美,做菜时候加一点,鲜 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
虾酱无论是做菜、拌饭、做小吃,滋味一定能俘虏吃货们的嘴!虽然虾酱在一般超市都能买得到,但吃货们完全可 ...
虾酱,很多人可能没听说过,它又称为虾膏或者虾糕。它是东南亚沿海地区常用的调味料之一。它是以各种小鲜虾 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择