光是听到“炸虾酱”的“炸”字,脑海里就会不断涌现出那扑向而来的虾香味,久久不能释怀!那么炸虾酱是否真的有那么香呢?炸虾酱到底为什么那么香呢?看了炸虾酱的做法后,相信不少人对此疑惑就会茅舍顿开了。下面,跟随着妈网百科的脚步,一起进入炸虾酱的“现场”来观望其具体的操作步骤吧!
炸虾酱,听到这个名词的时候,你有什么感觉呢?是否能闻到一股香碰碰的花生油香味和虾的香味呢?没错!炸虾酱的确可以发出这样的魅力,这也是人们对炸虾酱欲罢不能放手的理由。下面来看看美味的炸虾酱的做法是怎样的吧!
炸虾酱的做法
材料:小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精
步骤:
1、将小虾清洗干净,泥污洗不干净会影响虾酱的味道。
2、将小虾捣碎,最传统的做法是用擀面杖捣,但如果没有,也可以放在砧板上用到剁碎。
3、将蒜和洋葱剁成碎末状。
4、锅热后,倒进橄榄油,加热,将蒜和洋葱末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒,同时加入小虾末。
6、加入适量砂糖、耗油和食盐。
7、翻炒均匀后,加入适量的水,慢火熬制,一直到酱汁浓稠时,添入适量鸡精和黑胡椒粉。
8、翻炒均匀后,即可出锅。
炸虾酱的主要是由虾制作而成,它与鲜虾的营养价值相当,营养成分也很高,而且风味独特,老少食用皆宜。那么炸虾酱的营养有哪些呢?
1、炸虾酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等人体必需的营养元素;
2、炸虾酱还有含有一种只有虾才特有的营养成分,叫“虾青素”。虾青素是目前最强的一种抗氧化剂,被称为“超级维生素E”。虾酱越红说明虾青素的含量越多;
3、炸虾酱含有钙。小虾里面所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙。
4、炸虾酱含有优质的蛋白质。炸虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。炸虾酱是一种经过储藏再发酵的食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,这样味道更加的清香,滋味更加鲜美,让人回味无穷。
综上所述,炸虾酱的营养不容小觑,但是营养再丰富,也要注意千万不要食用过量,吃多了不仅会造成肥胖,还会影响肾脏的负担。
炸虾酱的功效有哪些呢?其不仅能给人体补充多种营养物质,增强人体的免疫力,还可以保护人们的视力。下面具体来了解一下:
1、炸虾酱可以提高免疫力。虾酱中富含蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,因此虾酱具有提高人体免疫力的功效,可以抗拒病毒的侵扰,流感病毒来了也不畏惧。
2、炸虾酱可以降压护心。虾酱中含有丰富的镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3、炸虾酱可以保护视力。虾酱中含有维生素A,其是具有保护视力的元素。
4、炸虾酱可以补铁补钙。虾酱中含有铁元素和钙元素,能补充人体的所需元素。
5、炸虾酱可以延缓衰老。虾酱中含有虾青素,而虾青素也被称为超级维生素e,具有延缓衰老的功效。
炸虾酱虽然吊到了不少人的胃,甚至还深深侵入到部分人的脑海里,扰乱了他们的思维。但是切莫乱来,炸虾酱是有禁忌人群的,不适宜吃的话就赶紧忌口吧!
那么,炸虾酱的禁忌人群有哪些呢?看了一下炸虾酱的宜忌人群就知道了!
炸虾酱的适宜人群
一般人都可以食用炸虾酱。
炸虾酱的禁忌人群
1、高尿酸血症的人不宜食用炸虾酱。因为虾属于高嘌呤食物,它会在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,会使患有高尿酸血症的人的病情恶化。
2、过敏性人群不宜食用炸虾酱。虾酱中含有虾这种过敏源,所以患有宿疾、过敏性疾病的人及患有皮肤病的人不宜食用。
3、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用炸虾酱。因为虾酱里面的含盐量高达30%,所以限制食盐摄入量的人不宜食用。
炸虾酱虽然吊到了不少人的胃,甚至还深深侵入到部分人的脑海里,扰乱了他们的思维。但是切莫乱来,炸虾酱是有禁忌人群的,不适宜吃的话就赶紧忌口吧!
那么,炸虾酱的禁忌人群有哪些呢?看了一下炸虾酱的宜忌人群就知道了!
炸虾酱的适宜人群
一般人都可以食用炸虾酱。
炸虾酱的禁忌人群
1、高尿酸血症的人不宜食用炸虾酱。因为虾属于高嘌呤食物,它会在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,会使患有高尿酸血症的人的病情恶化。
2、过敏性人群不宜食用炸虾酱。虾酱中含有虾这种过敏源,所以患有宿疾、过敏性疾病的人及患有皮肤病的人不宜食用。
3、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用炸虾酱。因为虾酱里面的含盐量高达30%,所以限制食盐摄入量的人不宜食用。
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