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猪肉炖土豆粉条

猪肉炖粉条，地球人都知道！而说到与猪肉相性最佳的面食，大抵便是粗而劲道的土豆粉条了。炎炎冬日，吃上一锅热腾腾的猪肉炖土豆粉条，便能让人从舌尖一直暖到胃里。土豆粉条吸取了猪肉的荤息，滋味浓醇，饶人舌尖，这道猪肉炖土豆粉条简直美味！事不宜迟，下面快跟着妈网百科学习下猪肉炖土豆粉条的做法吧。

猪肉炖土豆粉条的做法

猪肉炖土豆粉条是一道经典的东北家常菜。猪肉肥而不腻，而粉条吸取了肉的精华，滋味浓醇，这道猪肉炖土豆粉条虽然朴实，却也令人难忘。事不宜迟，下面就跟着妈网百科学习下猪肉炖土豆粉条的做法吧。

材料：五花肉、土豆粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖

做法：

1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。

6、土豆粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。

7、将土豆粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。

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猪肉炖土豆粉条的营养

土豆粉条是随处可见却又美味异常的食物，用猪肉来炖土豆粉条，肉汤的滋味儿便都渗入粉条里去了，吃上一口，余香无尽，精神焕发。除了是一道美味炖菜，猪肉炖土豆粉条更是一道不可多得的营养佳肴。下面一起来了解下猪肉炖土豆粉条的营养价值吧。

一、猪肉的营养

猪肉含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84．5克，脂肪为146克，糖类为5克，钙为55毫克，磷为850毫克，铁为12毫克，维生素B为12．65毫克，尼克酸为21毫克。猪肉味甘、性微寒，具有补中益气，润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤的功能。

二、土豆粉条的营养

土豆粉条富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。

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猪肉炖土豆粉条的禁忌

在下雨的严冬，来上一碗猪肉炖土豆粉条，暖胃更暖心。一家人围坐在饭桌前，吃着热气腾腾的炖菜，那叫一个惬意。只是，动筷子前，记得先了解清楚猪肉炖土豆粉条的禁忌哦。

【猪肉炖土豆粉条的禁忌】

猪肉与鹌鹑同食，令人面黑；猪肉与鸽肉、鲫鱼、虾同食，令人滞气；猪肉与驴肉同食，易致腹泻；猪肉与荞麦同食，令人落毛发；猪肉不宜与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术等同食。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉，服磺胺类药物时也不宜多食。

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猪肉炖土豆粉条吃多了有害吗

严寒困乏之时，筋疲力尽之时，食欲不佳之时，来上一碗猪肉炖土豆粉条，即刻POWER UP！只是，这猪肉炖土豆粉条吃多了有害吗？下面一起来了解下吧。

理论上而言，猪肉炖土豆粉条以猪肉和土豆粉条为主要原材料，多食并无大碍。但若制作猪肉炖土豆粉条时，选用的是内掺明矾的土豆粉条，情况就大大相反了。

目前市场上存在这么一些不法商人，往土豆粉条内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉条虽筋道十足，但也危害十足。明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

害人之心不可有，防人之心不可无。因此，外面出售的猪肉炖土豆粉条，还是少吃为妙哦。

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猪肉炖土豆粉条吃多了有害吗

严寒困乏之时，筋疲力尽之时，食欲不佳之时，来上一碗猪肉炖土豆粉条，即刻POWER UP！只是，这猪肉炖土豆粉条吃多了有害吗？下面一起来了解下吧。

理论上而言，猪肉炖土豆粉条以猪肉和土豆粉条为主要原材料，多食并无大碍。但若制作猪肉炖土豆粉条时，选用的是内掺明矾的土豆粉条，情况就大大相反了。

目前市场上存在这么一些不法商人，往土豆粉条内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉条虽筋道十足，但也危害十足。明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

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