山楂酱的功效与作用

山楂酱是一种以山楂果实为主要原料制成的食品，富含多种对人体健康有益的成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等。

山楂酱中含有丰富的黄酮类物质，这些物质对心血管系统具有显著的药理作用。研究表明，它能够有效降低血脂和血压，同时具有强心、抗心律不齐的作用。

山楂酱具有健脾开胃、消食化滞的功效，还能活血化痰。对于食欲不振、疝气、血瘀等症状，山楂酱是一种天然的辅助治疗食品。

山楂酱中的黄酮类化合物，如牡荆素，是一种具有抗癌和防肿瘤作用的天然物质。研究显示，它对癌细胞的生长、增殖以及浸润转移有一定的抑制作用。

除了山楂酱，山楂还可以通过不同的加工方式制成多种食品，如山楂片、山楂饼、山楂卷、山楂糕、山楂果脯、山楂茶和糖葫芦等。这些食品酸甜适口，深受大众喜爱。

山楂酱不仅美味可口，还具有多种对人体健康有益的功效，是一种兼具营养价值和功能性的健康食品。

NCBI（美国国家生物技术信息中心）， WHO（世界卫生组织）