里脊肉是什么肉

里脊肉串是广为人知的烧烤小吃,在街头巷尾的烧烤摊常常能看到它的身影。不过,很多人并不清楚里脊肉串所选用的里脊肉究竟是什么肉。接下来,我们就详细探究一下。

里脊肉是指猪、牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。由于这一部位的肉通常比较鲜嫩,所以常被用于制作各类美食,里脊肉串就是其中之一。

综上所述,里脊肉串的肉可以是猪里脊、牛里脊或羊里脊,其中猪里脊和牛里脊更为常见。同时,里脊肉又分为大里脊和小里脊,不同的种类有不同的特点和适用烹饪方式。

参考权威站点来源:百度百科

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