甘蔗的功效与作用

甘蔗是一种常见的农作物，根据用途可以分为果蔗和糖蔗。两者在功效与作用上既有共性，也有各自的特点和侧重点。以下将详细介绍果蔗与糖蔗的区别、特性和具体用途。

果蔗是专供鲜食的甘蔗品种，因其独特的口感和营养价值受到消费者的喜爱。其主要特点包括：

糖蔗是用于制糖的甘蔗品种，其含糖量较高，但由于皮硬纤维粗，口感相对较差，一般不用于市售鲜食，仅在产区偶尔鲜食。

除了作为食品和制糖原料，甘蔗还具有一定的药用价值。例如，甘蔗皮烧研后可用于治疗小儿口腔溃疡；甘蔗烧灰研末可用于治疗头部皮肤问题。此外，甘蔗汁在食品加工中也被广泛用于增强风味和保鲜。

甘蔗作为一种重要的农作物，无论是果蔗还是糖蔗，都在食品、药用和工业领域发挥着重要作用。根据用途选择合适的甘蔗品种，可以更好地满足不同的需求。