蚝豉的营养成分

牡蛎肉是一种营养丰富的海产品，其味咸、涩，性微寒，主要归肝、心、肾经。牡蛎肉的干制品——蚝豉，不仅口感鲜美，而且具有极高的营养价值和多种健康功效。

根据其丰富的营养成分，蚝豉在以下几个方面对人体健康具有显著的促进作用：

蚝豉适合大多数人群食用，特别是需要补充蛋白质、钙质以及改善肝脏功能的人群。然而，由于其性微寒，体质虚寒者或对海鲜过敏者应谨慎食用。

蚝豉是一种营养价值极高的食品，适量食用不仅可以补充多种必需营养素，还能改善多种健康问题，是日常饮食中不可多得的佳品。