怎样做孜然排骨

孜然排骨是一道以排骨为主要食材，搭配孜然粒、鸡蛋等辅料制作而成的家常菜。其独特的香味和酥嫩的口感深受大众喜爱。无论是作为日常家庭菜肴，还是宴客时的拿手好菜，这道菜都能轻松满足味蕾需求。以下将为您详细介绍孜然排骨的制作方法及相关技巧。

将排骨用清水冲洗干净，去除表面的血水。为了确保彻底清理，可以将排骨放入沸水中焯烫片刻，待血水析出后捞出沥干。

将沥干的排骨放入容器中，加入搅拌均匀的蛋液，充分搅拌至排骨吸收蛋液。随后加入盐、白酒和适量淀粉，再次搅拌均匀后腌制15分钟。

将锅洗净并沥干，放入孜然粒，用中火炒香。随后加入炸好的排骨、蒜片和京葱段，翻炒约1分钟，均匀入味后即可盛出装盘。

孜然排骨外酥里嫩，香气浓郁，孜然的独特风味与排骨的肉香完美融合，是一道令人垂涎的经典家常菜。

孜然排骨制作简单，风味独特，是家庭聚餐或日常餐桌上的理想选择。只需掌握几个关键步骤，就能轻松还原饭店级别的美味。

本文内容参考自下厨房和美食杰的相关菜谱。