榴莲千层酥怎么做好吃

对于喜欢烘焙、追求更高口感的家庭主厨来说，自己动手制作千层酥皮是一项充满乐趣且值得尝试的挑战。相比使用市售飞饼制作的榴莲千层酥，自制酥皮能带来更丰富的层次感和更优质的口感。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助您轻松掌握千层酥皮的制作技巧。

将中筋面粉、糖和盐放入大碗中，分次加入清水，揉成一个光滑的面团。

将20克室温软化的黄油加入面团中，继续揉至面团稍微能拉出薄膜的状态。

用保鲜膜包裹面团，放入冰箱松弛20分钟。

将裹入用的180克黄油切成小片，平铺在保鲜袋中，用擀面杖擀成厚薄均匀的大片黄油。

将黄油片放入冰箱冷藏至变硬。

取出松弛好的面团，撒少许薄粉防粘，擀成长方形面片，尺寸以能完全包住黄油片为准。

将冷藏硬化的黄油片放在面片中间，将面片的左右两边折叠包住黄油，排出空气并将边缘压紧。

将包裹黄油的面片擀成长方形，进行第一次四折（类似叠被子的方式），然后放入冰箱冷藏20分钟。

重复步骤4的操作，再进行第二次四折后冷藏，再进行第三次四折。

将完成三次四折的面片擀成厚度约为0.4厘米的大面片，放入冰箱冷藏20分钟备用。

自制千层酥皮经过多次折叠和冷藏，层次分明，口感酥脆。用其制作榴莲千层酥，能更好地融合松软与酥脆的特点，为家人带来极致的味蕾享受。

通过以上步骤，您可以轻松制作出高品质的千层酥皮，为多种烘焙作品增添独特风味。

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