石螺的营养价值

石螺是一种营养丰富的水生食材，虽然每100克石螺仅含27克可食用部分，但其营养价值却十分突出。

根据测定，石螺的钙含量表现尤为突出：

每100克石螺含有约130个国际单位的维生素A，这种维生素对眼部健康具有重要作用：

因此，民间关于“石螺能明目”的说法是有科学依据的。

石螺通常生长在阳光充足的池塘、溪水和清净水域中，这使其肉质富含纯净的钙和矿物质。

如果是生长在山溪中的石螺，营养价值更高，但由于产量较少，市面上较难买到。

选购石螺时，建议了解其产地，优先选择品质更高的石螺。

石螺虽肉少，但营养价值高，尤其在补钙和维生素A摄取方面表现突出，是一种值得推荐的健康食材。

本文内容参考自以下权威来源：NCBI-NationalCenterforBiotechnologyInformatio