吃石螺的注意事项

石螺是一种常见的水生食材，其独特的生长环境使其容易携带寄生虫和病菌。因此，在食用石螺时，需特别注意挑选、清洗和烹饪方法，以确保食品安全。以下是关于石螺的挑选、处理和烹饪的详细指南。

为了去除石螺体内的杂质和可能的寄生虫，清洗和处理是关键步骤。

食用未充分处理或未煮熟的石螺可能引发食物中毒。中毒的潜伏期通常为1-2小时，症状包括恶心、呕吐和头晕。因此，务必严格按照上述方法处理和烹饪石螺。

石螺美味但处理不当可能带来健康风险，遵循科学的挑选、清洗和烹饪方法是确保安全的关键。